日本初のニッチフレグランス専門店を展開する「NOSE SHOP（ノーズショップ）」が、新感覚のバー「はな」をオープン。
3月1日（土）、嗅覚と味覚が織りなす新しい体験を提供するお店が、東京・渋谷のんべい横丁に誕生します。
ここで提供されるのは、新しい香りを楽しめるこだわりのドリンクやフード。香水とは一味違う、ユニークな体験が叶いますよ。
渋谷のんべい横丁という、ちょっぴりディープな雰囲気も楽しんでみて。
“鼻”が主役のバー「はな」が渋谷のんべい横丁にオープン|
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新しくオープンする「はな」は、“香りを飲む”体験を楽しめるバー。渋谷のんべい横丁の中の一角、1.5坪という親密な空間でドリンクやフードをいただけます。
渋谷のんべい横丁では多くのお店がひしめき合っているので、よく探していないと見過ごしてしまうかも。
上の方を見上げると、細い一筆書きのロゴデザインが掲げられていますよ。
「はな」がオープンするのは、60年続いた伝説的な焼き鳥の名店の跡地。イチロー選手などの有名人も通う、隠れ名店だったといいます。
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そのお店の歴史や想いを大切に考え、あえて前の看板もそのまま残しているのだとか。お店を訪れた際は、昔のお店の名残も探してみてくださいね。
わずか1.5坪という空間が秘密基地っぽい…！
1階は予約なしで入れるスタンド席、2階（屋根裏）には予約が必要なソファ席が設けられています。
1階の中央部分に階段が配置されたユニークなつくりで、腰を低くしながら2階へ上がる瞬間は、わくわく感もたっぷり。
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ソファ席が設置された2階は、狭いながらも落ち着いた雰囲気。クッションも用意されていて、家にいるかのようにリラックスしちゃいそうです。
階段上の天板はスライド式になっており、階段として使う際は開けたり、テーブルとして使うときは閉めたりと、フレキシブルに変化。
限られた空間だからこそ、さまざまな工夫が凝らされていますよ。
今まで味わったことのないような、深い香りのドリンクとフード
『VARIETY』フローラル：ジャスミンとルレクチェのスプリッツ
「はな」で提供されるのは、香水のノート（香調）からインスピレーションを得た、香り豊かなドリンクとおつまみ。
香り立ちの良いリキュールやスピリッツ、ウィスキー、ジンなどを使用したオリジナルカクテルを楽しめる『VARIETY』、香水のカテゴリーにあわせたワイン、またはワインをベースにしたカクテル5杯のセレクション『FROM GRAPE』、アルコールを飲まない方向けのオリジナルノンアルコールカクテル（モクテル）のコース『SOBER』の3つのコースから選べます。
たとえば、『VARIETY』の「フローラル：ジャスミンとルレクチェのスプリッツ」は、フローラルで爽やかなカクテル。中に入ってるジャスミンはジャム漬けにされており、甘いけれどスッキリ飲める1杯です。
ペアリング菓子の「マサララドゥ」は、ネパールで食べられるスイーツ。まわりにはピスタチオがあしらわれており、口に入れると香ばしさやカルダモンの香りが広がりますよ。
小さいながらもぎゅっと中身が詰まっているから、食べ応えもばっちり。
『FROM GRAPE』スパイス：La Grande Colline / Le Canon Rouge 2022（フランス）
『FROM GRAPE』コースのラストを締めくくる、「スパイス：La Grande Colline / Le Canon Rouge 2022（フランス）」は、濃密なスパイス感が楽しめるのが特徴。
キリッと締まるような味わいで、コースの最後にもってこいの1杯です。
合わせて味わいたいのが「チーズサブレ」。お店の名前と同じ、お花の形がかわいいですよね。
ブラックペッパーがピリッと効いて、お酒とのバランスも抜群です！
『SOBER』フルーティー：コールドブリュートニック
モクテルのコース『SOBER』の「フルーティー：コールドブリュートニック」は、酸味の効いた水出しコーヒーにトニックウォータードリンクを合わせたドリンク。
香りはコーヒーなのですが、飲み口がとてもさっぱりしており、きっとそのギャップに驚かされるはずですよ。
ペアリングスイーツは、「キャラメルミッシュ」（パッションフルーツとラズベリー）。すっきりとした味わいのモクテルと、果実味のある生キャラメルの相性の良さを、ぜひ体験してみてくださいね。
気になるバー「はな」の料金は？
『SOBER』は税込5500円（5品）、『VARIETY』と『FROM GRAPE』は税込8800円（各5品）。オプションとして、ペアリング菓子（5品）を税込3300円でつけられます。
また、屋根裏の利用料は1組税込5000円（予約時に支払い）。
渋谷にあるとは思えないユニークな空間で、香りに集中しながらお酒とスイーツを楽しんでみてはいかがでしょう。
はな 場所：渋谷のんべい横丁内 中通（東京都渋谷区渋谷1-25-9） 営業時間：18:00〜23:00 定休日：日曜日 公式Instagram：@hana_noseshop
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