みんな大好きなカレー。いろいろなスパイスを使った本格的な味わいもいいけれど、今回は市販のルウで10倍おいしく作れる、ちょっとしたテクニックをご紹介します。
▼ポイントを押さえて絶品の味わいに
にんじん、玉ねぎ、にんにくなどをカットし、下ゆでしたり焼きつけた肉と一緒にとろとろになるまで煮込みます。玉ねぎはあめ色になるまで炒めるのがコツ。仕上げにバターを加えることでリッチな味わいに。
市販のルウでも、まるで高級レストランで食べるような本格的な味わいになるのが嬉しいポイント。家族からも褒められること間違いなしです。（TEXT：森智子）
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