【お通じ解消】腸内環境整える◎簡単「切り干し大根」レシピバリエ

連休明けのお腹のトラブルに

連休の暴飲暴食や不摂生な生活が続き、お通じのリズムを崩した人も多いのではありませんか？食物繊維を豊富に含み、整腸作用がある切り干し大根はお通じ解消に効果的です。また、薬膳で大根には気の巡りをよくして、胃腸の調子を整えるはたらきがあると言われています。そのため連休明けの疲れた胃腸にも優しいので、積極的に取り入れてみましょう。その他にも切り干し大根はビタミンB群やミネラルも豊富に含むので、慢性的な疲れや不調対策にもなります。

今回は定番の煮物以外の、ツナマヨサラダ、カレー炒めなど切り干し大根レシピのバリエーションを紹介します。

サラダや、ハンバーグ、味噌汁の具にも

切り干し大根は乾物で保存がきくので、ささっと一品副菜ができるのが嬉しい食材。ハリハリ漬けにしたり、ツナマヨサラダ、新じゃがと炒めてカレー味で仕上げてもおいしいです。また、余った切り干し大根の煮物をハンバーグに入れたり、サバ缶と一緒にお味噌汁の具としても。

ハンバーグに入れても◎

アレンジ！切り干し大根豆腐ハンバーグ（レシピ:https://cookpad.com/recipe/4016119）
by ＭＡ−０８０１
切り干し大根の煮物の消費に！言われない限り、切り干し大根とわかりません(*´˘`)

漬けておいしいハリハリ漬け

旨味がギュッ！切り干し大根のハリハリ漬け（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1162373）
by はるママまんま
体に良いのに、煮物だけじゃ出番が少なくない！？てな訳でハリハリ漬け♪　しかも、大根で作るより味がとっても深〜くなるの♥

新じゃがとカレー炒め

簡単副菜☆新じゃがと切干大根のカレー炒め（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1824041）
by ☆すいか☆
お家にある材料でささっと作れる、おかずになる、おつまみになるお役立ち一品

ツナマヨサラダ

切り干し大根とツナのおかかサラダ（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5817557）
by 鈴木美鈴
【作り置き】かつお節とツナの旨味が、シャキシャキの切り干し大根と合わさりやみつきになる美味しさ♪

サバ缶と味噌汁に

しみじみ旨い★鯖缶と切り干し大根の味噌汁（レシピ:https://cookpad.com/recipe/5679715）
by とまぷり★
[クックパッドニュース＆ピックアップ掲載レシピ]
健康効果の高い鯖水煮缶と切り干し大根の旨味がたっぷりの味噌汁です♪

保存が効く切り干し大根は常備しておくと役に立つ食材です。定番の煮物以外にもさまざまなメニューに活用できます。連休明けのお通じ解消メニューとして、ぜひ作ってみてください。

執筆：道川佳苗

漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。

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