レモンやスパイスでマンネリ料理がひと味変わる！　人気料理教室の先生がコツを伝授

　これからの季節、レモンの酸味はいろいろな食材をさっぱり仕上げてくれそうだ。『レモンひと搾り、スパイスひとさじで。変わる、毎日の料理』（桑原亮子著、グラフィック社、税込み1870円）が、6月に発売される。無理せず料理するコツが満載されている。

　大阪と東京で料理教室「スパイスアップ」を主催する著者は、ハーブやスパイスを取り入れた料理を得意としている。この本ではレモンとスパイスを使った、少し目線の違ったレシピを提案している。毎日のご飯作りのインスピレーションを得たい人や、簡単だけど見栄えのする料理を学びたいなど、幅広い目的を満足させている教室の主宰者が、さっとおいしいものを作りたい時や、簡単に作れる酒のつまみなどのレシピを紹介。ふっと笑えるエッセーとともに楽しめる一冊になっている。

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