あの食材と調味料がポイント！「傷みにくいお弁当」レシピ

知っておきたい！傷みにくいお弁当おかず

食中毒が気になる季節におすすめな傷みにくいお弁当のおかずをご紹介します。傷みにくいとされている食材や調味料をうまく活用すれば、おいしく安心なお弁当になりますね！

お弁当に！梅でうめぇ♪豚とネギの照り焼き（レシピ:https://cookpad.com/recipe/3898721）
by ガッちゃん
梅のコクが食欲をそそる一品♪普通の照り焼きに飽きたら是非どうぞ。お弁当にぴったりな量でレシピを記載しています。

お弁当に☆青じそ梅ごはん（レシピ:https://cookpad.com/recipe/392651）
by めいふぁん
青じそと梅干しを混ぜ込んだ爽やかな混ぜご飯。傷みにくいので、夏のお弁当に最適♪おにぎりにしてもおいしいです。

お弁当に☆炊き込み梅ご飯（レシピ:https://cookpad.com/recipe/1502054）
by saorinrin＊
ほんのりﾋﾟﾝｸな炊き込みご飯ﾃﾞｽ♪
夏の傷みやすい時も安心ですよ☆

きのこマリネ　粒マスタード　サッパリ美味（レシピ:https://cookpad.com/recipe/6440506）
by VOE
すぐ食べても美味しく、1日経ってからでも味がしみて美味しい♡お酢とマスタードが入っていて傷みにくいのでお弁当にも

作り置き、パプリカの甘酢カレーソテー。（レシピ:https://cookpad.com/recipe/4622316）
by ラビー
普段のお惣菜の彩りやお弁当の隙間埋めなど、作っておくと大活躍。簡単便利な作り置きおかずです。

お弁当を傷みにくくするには食材をしっかり加熱する、冷ましてからお弁当箱に入れる、出来上がった料理は素手では触らない、容器や器具を清潔に保つことがまずは大切です。この基本を守ることで食中毒菌がお弁当に付いたり増えたりすることを防ぐことができます。

その上でさらにひと工夫するのであれば、傷みにくいとされている食材や調味料を使うことがおすすめ。例えば、お酢や梅干し、香味野菜には抗菌作用があると言われている成分が含まれています。味もさっぱりしたものが多いのでこれからの季節にピッタリですね！ぜひレシピをお弁当に活用してみてくださいね。

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フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる！即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は1400以上。