コスタリカ大学に所属する研究者らが2024年に発表した論文「Skimmed, Lactose-Free Milk Ingestion Postexercise: Rehydration Effectiveness and Gastrointestinal Disturbances Versus Water and a Sports Drink in Physically Active People」は、高温環境下での運動後の水分補給効果を検証する実験を実施した研究報告だ。
実験では、参加者16人が室温32度、湿度70％の環境で自転車エルゴメーターを用いて体重の約2％が減少するまで運動を行った。その後、失った体重の150％に相当する量の飲料を摂取し、その効果を検証した。比較対象は、水と市販のスポーツドリンク、無乳糖のスキムミルク（脱脂粉乳）の3種類。
無乳糖のスキムミルクとは、通常の牛乳から脂肪分と乳糖を取り除いた乳製品だ。乳糖不耐症でお腹を壊しやすい人でも安心して飲め、タンパク質やカルシウムなどの栄養素は通常の牛乳とほぼ同じように含まれている。
過去の研究において、牛乳には水分補給に有益な栄養素が豊富に含まれており、運動後の水分保持効果が高いことを示していた。しかし、短時間による大量の摂取は、お腹の張りや不快感だけでなく下痢などの機能性消化管障害も起こり得る。そこで、これらのリスクを軽減しつつ牛乳の栄養素を摂取できる無乳糖スキムミルクを今回対象に選んだ
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この実験では飲料摂取後3時間にわたって、30分ごとに尿を採取し、その量を測定。また運動前後、飲料摂取後60分、120分、180分の時点で、胃腸症状に関する詳細な調査を実施した。
結果、3時間後の体液保持率は、無乳糖スキムミルクが69.8％と最も高く、スポーツドリンクの55.6％、水の39.6％を大きく上回った。また、尿量の測定では、無乳糖スキムミルクを摂取した場合、他の2つの飲料と比較して有意に少ない尿の排出を観察できた。
体重変化を基にした正味体液バランスでは、3時間後の時点で無乳糖スキムミルクが-0.26kg、スポーツドリンクが-0.42kg、水が-0.67kgとなり、無乳糖スキムミルクが最も脱水からの回復が良好であることを示した。
懸念されていた胃腸への影響については、約2Lという大量の無乳糖スキムミルクを摂取したにもかかわらず、水やスポーツドリンクと比較して有意な差は認められなかった。参加者が報告した症状は全体的に軽微で、上部消化管、下部消化管、全身症状のいずれにおいても、3つの飲料間で統計的な差は見られなかった。
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Source: Aragon-Vargas, L. F., Garzon-Mosquera, J. C., & Montoya-Arroyo, J. A.（2024）. Skimmed, Lactose-Free Milk Ingestion Postexercise: Rehydration Effectiveness and Gastrointestinal Disturbances Versus Water and a Sports Drink in Physically Active People. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 34（5）, 258-266. Retrieved Jun 19, 2025, from https://doi.org/10.1123/ijsnem.2023-0253
※ちょっと昔のInnovative Tech：このコーナーでは、2014年から先端テクノロジーの研究を論文単位で記事にしているWebメディア「Seamless」（シームレス）を主宰する山下裕毅氏が執筆。通常は新規性の高い科学論文を解説しているが、ここでは番外編として“ちょっと昔”に発表された個性的な科学論文を取り上げる。X： ＠shiropen2
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