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●コラボして10周年のアニバーサリー企画で実現
今回のコラボレーションは、ジェラート ピケとジョエル・ロブションのコラボレーションが10周年を迎えた、アニバーサリー企画として実現した。
「最愛の島々」を意味する「coco des iles」は、マンゴー、パイナップル、パッションフルーツといったトロピカルフルーツを混ぜ合わせた爽やかな酸味を感じるエキゾチックソースと、香ばしさ漂うキャラメルバナナの濃厚ソースが口の中で見事に調和するメニュー。ふんわりと乗ったココナッツ香るエスプーマが、フルーツの酸味を優しく包み込む。
食べ進めていくと、氷の中からホワイトチョコレートをコーティングしたさくさくのライスクリスプが出現する。上からきらりと輝く金箔と食感のアクセントになるメレンゲ、さらにライムピールがトッピングされ、口の中で氷が溶けた後もフレッシュな余韻が軽やかに感じられる。
7月1日〜8月31日の期間には、同じく六本木ヒルズにあるラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションでも、今回のコラボレーションを記念して、「グラス ピレ マンゴー 〜マンゴーのかき氷〜」を販売する。
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氷の中央と底にはキャラメリゼしたバナナとパッションフルーツを合わせた「クレームパッションバナーヌ」を忍ばせ、仕上げにココナッツのエスプーマ、サクサクのメレンゲとパイナップルのチュイルを冠している。
1日20食限定で、価格は2600円（別途、10％のサービス料が必要）。提供時間は14時からで、15時に最終入店およびラストオーダー、16時クローズ。
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