夏バテや疲労回復にも◎栄養満点の「いんげん」で簡単副菜！

旬の時期に食べたい！いんげんレシピ4選

旬のいんげんを使ったレシピをご紹介します。定番のごまあえから洋風まで栄養満点のレシピばかりです。

旬のいんげんにはさまざまなビタミンやミネラルが含まれていますが、特に注目はビタミンB1です。ビタミンB1には糖質の代謝を助ける働きがあり、疲労回復をサポートしてくれるといわれます。まさに夏バテしやすい今の時期にぴったりの野菜といえますね。

いんげんの副菜をおいしく作るコツは、ゆですぎないこと。ビタミンB1は水にとけやすく、ゆですぎると食感も悪くなってしまうので、短い時間で彩りよく仕上げましょう。栄養も豊富で時短で作れるいんげん副菜。あと一品ほしいときにぜひ作ってみてください。

画像提供：Adobe Stock

フリーランス管理栄養士。献立・レシピ・栄養バランスが即キマる！即決バランスクッキングスクール代表。「忙しくてもちゃんと簡単に自炊」をサポートするコンテンツ・レシピを提供。延べレシピ開発数は1400以上。

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