多様な食文化の中で発展してきた日本のラーメン。地域の風土や調理法の違いなどを背景に、ラーメンの完成度が高いと評される都道府県も少なくありません。
ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、北海道・東北地方在住の男女を対象に「ラーメンがマジでうまい都道府県」というテーマでアンケート調査を実施しました。
北海道・東北地方に住む人から「ラーメンがマジでうまい」と支持を集めた都道府県は、どこだったのでしょうか。ランキングを見ていきましょう！
第2位：福島県
第2位は、得票率15.2％の「福島県」でした。東北地方の南部に位置する福島県では、「日本三大ラーメン」に数えられる「喜多方ラーメン」が有名。市内にラーメン店がなかった1927年、中国浙江省生まれの職人が屋台を引き、ラーメン（支那そば）を売り歩いたことが始まりとされています。しょうゆベースのスープに平打ちの多加水麺をあわせるのが特徴で、地域ならではの水質の良さも味わいを支える要素といわれています。
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そのほか、豚骨と鶏ガラをベースにした、濃厚でありながらさっぱりとしたしょうゆスープに手打ちの太縮れ麺をあわせる「白河ラーメン」など、さまざまなご当地ラーメンが楽しめるところも魅力です。
第1位：北海道
第1位は、得票率28.5％の「北海道」でした。1884年に函館市の洋食店で提供された「南京そば」が日本初のラーメンだったとする説もあるなど、ラーメンとのゆかりが深い北海道では、「札幌みそラーメン」が有名。豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚スープにコシのある中太ちぢれ麺をあわせ、栄養たっぷりの炒め野菜をトッピングするのが主流です。
また、国内有数の歴史を持つ「函館塩ラーメン」や、香味油で表面を覆いスープを冷めにくくする「旭川しょうゆラーメン」のほか、「釧路ラーメン」「室蘭カレーラーメン」など、多彩なラーメン文化が根づいています。
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