調理の際に余計な手間を減らしてくれて、さらに味も食べやすい“進化系野菜”がいま、続々と登場しているんです。
【写真で見る】進化系野菜、続々！ 種なしピーマンや涙の原因を抑えたタマネギも
■種がないピーマン 下ごしらえが楽で苦味が少ない！
山形純菜キャスター：
野菜を食べるうえでの“ハードル”を聞いたアンケート調査（2025年 ナッシュ調べ・複数回答）です。
【野菜を食べる上での“ハードル”は？】
1位 価格が高い
2位 下ごしらえが面倒
3位 鮮度が落ちやすい
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下ごしらえが面倒だと思うことありますよね。
出水麻衣キャスター：
あります。水にさらすといっても、どれぐらいさらせばいいのかとかもありますし、調べたりすると結構時間がかかっちゃいますよね。
山形キャスター：
例えば、下ごしらえが面倒なピーマン。
街では「種が全部取り除けているか不安」「種が散乱して台所が汚れる」などの声が聞かれました。これを解消する「種がないピーマン」、その名も「タネなっぴー」があります。
「タネなっぴー」は種がなく、苦味が少ないことが特徴です。開発した横浜植木・伊藤智司社長によると「花粉を出さない品種なので種なしが実現した」ということです。
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そして、種なしなので下ごしらえが時短になります。
東京デリカフーズによると、1箱(10��)あたりの下ごしらえが通常のピーマンで30分かかるところ、タネなっぴーでは15分で済むということです。
土本大稀農場長によると「他に時間を回せて人件費削減につながった」ということです。
タネなっぴーは苦味も少ないので、子どもたちにもいいかもしれません。
■ブロッコリー、カリフラワーもキャベツの進化系！？
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山形キャスター：
“進化系野菜”は他にもあります。
▼アク抜き不要のほうれん草「驚きのサラダほうれん草〜まろみ〜」
えぐみの主成分である「シュウ酸」を70%オフしているので、茹でたり水にさらしたりする必要もなく、生でも食べやすい
▼“種取り不要”スイカ JAあいち経済連（愛知県）「ぷちっと」
種が小さく、そのままでも食べられ、種を噛んだとしても、「ぷちっ」と噛める
■「キャベツ」の葉を大きくすると「ケール」花を大きくすると「ブロッコリー」
今はもう当たり前になっている「キャベツ」も実は進化系です。
キャベツの野生種から葉を大きくしたものが「キャベツ」「ケール」。さらに花を大きくしたものが「ブロッコリー」「カリフラワー」となります。
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