【お肉は少量でOK】ごはんが進む！根菜のたっぷりおかず5選

根菜×肉の副菜レシピ集

繊維質たっぷりの根菜類は、積極的にとりたい食材です。でも、野菜だけでは少し物足りないと感じることも。根菜に肉をプラスした副菜でおいしく栄養補給しましょう！ 今回は、ごはんにも合う、たっぷりの根菜×肉のおかずをご紹介します。

定番炒め物やグラタン風も

豚肉と根菜を甘辛く炒めた定番のおかずや、里芋のクリーミーさを生かしたグラタン風など、一皿で根菜がたっぷりとれるおかずを集めました。

大根

にんじん

ごぼう＆里芋

ごぼう

れんこん

肉のうまみが根菜にしみ込むと、野菜オンリーのおかずより味に深みが出ます。食感にもメリハリが出て、お箸が進みますよ。 少量の肉でできるレシピばかりなので、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

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