
「和菓子」は、素材の味を生かした甘みや、四季の移ろいなど見た目を楽しむことができる日本の伝統のお菓子です。さまざまな歴史を持つ京都府には、伝統ある和菓子の老舗も多く点在しています。
そこで今回は、「京都府の和菓子の名店」をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
京都市左京区に本店を置く「阿闍梨餅本舗 京菓子司 満月」は、1856年に創業した老舗和菓子店です。「阿闍梨餅」をはじめ「京納言」「最中」「満月」を提供しており、人気の阿闍梨餅は餅粉をベースにして、玉子などさまざまな素材を練り合わせた生地に、丹波大納言小豆を包んで焼いた半生菓子となっています。
「ぎおん徳屋」は、祇園町南側、花見小路の一角にある甘味処です。素材の質を大切にしており、国産にこだわった本わらび粉と和三盆で練り上げるとろりとした食感の「本わらび餅」を看板メニューとしています。そのほかにも厳選された大粒の丹波産大納言小豆を丁寧に炊き上げた「ぜんざい」「おしるこ」な多様な甘味をラインアップしています。
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「中村軒」は、1883年に創業した老舗和菓子屋で、桂離宮のすぐ南側に位置しています。和菓子には北海道産のあずき、備中産白小豆など、すべて国産の厳選した素材を使用。名物の「麦代餅」は、つきたてのお餅に粒あんを入れきなこをふったものとなっており、 普通の麦代餅より少し小さめの「ミニ」も用意しています。
ほかにも、京都府にはさまざまなこだわりのある和菓子を用意した名店があります。あなたが一番好きな店はどこですか?
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