暑い夏こそ辛いものが恋しくなる！中国・四川省生まれのピリ辛スープ「麻辣湯（マーラータン）」は、行列ができるお店もあるほど人気です。今回は、並ばずに楽しめる、お家で作れる麻辣湯レシピを4品集めました。具材はお好みで自由にアレンジできます。
▼豆乳でまろやか「春雨麻辣湯(マーラータン)」
豆板醤やニンニク、生姜を炒めて香りを立たせたスープに、鶏ガラスープの素と豆乳を加えることで、お店の白湯スープのようなコクが楽しめます。春雨のほか、白菜や長ネギ、豚バラ肉などお好みの具材でアレンジ可能です。
▼市販の合わせ調味料で手軽に「お家でマーラータン」
マーラータンジャオジャンジャンと豆板醤、ダシダを合わせて煮込むだけの手軽な一品。豆乳や牛乳を加えるとマイルドな味わいになります。さつまいもやれんこん、肉団子など、火が通りにくい具材から順に煮込むのがポイントです。
▼水と豆乳だけで完成「簡単、麻辣湯」
水と豆乳、牛だし、ガラだし、マーラータンジャオシャンジャンを鍋に入れて具材と一緒に煮込み、仕上げに豆乳を加えるだけの簡単レシピ。細切りきくらげやエビ、高野豆腐、さつまいも春雨などお好みの具材で楽しめます。
▼〆まで楽しめる「激辛火鍋！麻辣湯」
豆板醤や鷹の爪、食べるラー油をたっぷり使った、本格的な辛さが魅力の火鍋風レシピ。じゃがいもや冬瓜、豆苗、絹豆腐など具だくさんで満足感も抜群です。〆にはラーメンや雑炊もおすすめとのことです。
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今や定番人気となりつつある麻辣湯。お家で作れば、好きな辛さや具材で自分好みの一杯に仕上げられます。ぜひ気になるレシピから試してみてくださいね。
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