材料はたった2つ、水と板チョコだけで作れる「水チョコ」が話題です。ポイントは高カカオのチョコレートを使うこと。今回は、ムース、アイス、大人向けデザートと、アレンジ自在な水チョコレシピを3つ集めました。
▼ふわとろ食感がクセになる「板チョコムース」
板チョコと水だけで作れる、ふわふわのチョコムースです。細かく削った板チョコを水と一緒に弱火にかけ、つやが出るまでじっくり練り上げます。氷水で冷やしながら泡立て器で混ぜると、もったりとしたムース状に変化するのが楽しいポイントです。水が入っているぶん傷みやすいので、作ったら早めに食べきりましょう。
▼冷凍庫で固めるだけ！「水チョコアイス」
チョコと水を同量ずつ使い、電子レンジで溶かして冷やすだけの手軽な一品。氷水で混ぜながら空気を含ませたら、好きな型に入れて冷凍庫へ入れるだけでアイスのような食感になります。板チョコならブラック、製菓用ならカカオ70%以上のものを使うのがきれいに仕上げるコツだそうです。水だけで作る水チョコは、しっかり固まるかどうかがカカオの含有量に左右されるので、使うチョコ選びは慎重にしたいところです。
▼ブランデー香る大人の味わい「濃厚水チョコ」
カカオ70%以上のチョコレートに水とブランデーを加え、氷水で冷やしながら泡立てた大人向けの水チョコです。レーズンを混ぜ込んで容器に絞り入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成。ブランデーを入れない場合は、チョコと同量の水に置き換えればOKです。仕上げにアーモンドをトッピングしても楽しめます。
チョコの選び方がポイント！
水と板チョコだけで作れる「水チョコ」は、ムースやアイス、大人向けデザートまでアレンジが自在なのが魅力です。ただし、しっかり固めるには高カカオのチョコレートを選ぶことが欠かせません。気になるレシピがあれば、ぜひ手に取りやすいチョコレートで試してみてください。
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