東京プリンスホテルは、「HOT＆COOL -夏のグルメフェア-」を6月1日から8月31日まで開催している。
期間中はブッフェダイニング ポルト、和食 清水、中国料理 満楼日園、ティーサロン ピカケ、メインバー ウインザーの5店が参加し、「辛味・熱さ」と「涼味・ひんやり」を切り口に暑さをしのぐ料理や飲み物をそろえる。2026年に最高気温40度以上を「酷暑日」と定義したことも踏まえ、夏の食の楽しみ方を提案する内容とした。
中国料理 満楼日園では、沖縄県産ブランド牛「もとぶ牛」の煎り焼きに麻辣醬や山椒、黒酢を利かせたしょうゆソースを合わせた料理やフカヒレの姿煮込みなどを組み込んだ「茉莉花コース」を提供し、和食 清水は鱧椀を据えた「清水会席 -夜涼-」を用意する。ティーサロン ピカケではガラムマサラを使ったスパイシーキーマカレーとミルク氷を削った「ふわふわミルクかき氷」を出し、ブッフェダイニング ポルトの「HOT＆COOLブッフェ」ではアヒージョやスンドゥブチゲ、ビシソワーズ、ポキ丼に加えて、しょうゆ糀でマリネした国産牛ローストビーフも並べる。
料金は、茉莉花コースが15,000円、清水会席 -夜涼-が16,000円、HOT＆COOLブッフェはランチが平日5,500円・土・休日6,500円、ディナーが平日7,500円・土・休日8,500円、ティーサロン ピカケのスパイシーキーマカレーが2,500円、ふわふわミルクかき氷が各1,850円で、価格はいずれも税込、別途会計時にサービス料13％を加算する。
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