夏の定番野菜「オクラ」だけで作る、ご飯に合う副菜レシピをご紹介。食材をいくつも用意しなくても、オクラだけで立派な一品が作れます。
▼カリッと香ばしい「オクラのガーリック醤油唐揚げ」
にんにくと醤油に10分漬け込み、下味をつけたオクラに片栗粉をふって油で揚げると完成。ビニール袋に片栗粉を入れて、シャカシャカふると満遍なく片栗粉がつきます。定番の茹でたり和えたりする食べ方とは違い、カリッとした食感と香ばしさが楽しめる一品です。
▼さっぱり味がしみる「オクラの白だし漬け」
茹でたオクラを白だしに漬けるだけで作れる副菜。白だし1：水1の割合が味の決め手。冷やして食べるとさっぱりとした味わいになり、常備菜としても役立ちます。 ※保存状況により保存期間は異なりますので、なるべく早めに食べきりましょう。
▼まろやかな甘さの「オクラの塩麹胡麻和え」
塩麹と胡麻を絡めた、まろやかな甘さの胡麻和え。さっと茹でたオクラに調味料を和えるだけで作れる手軽さも魅力で、あと一品に助かる副菜として活躍します。
オクラだけで作れる副菜は、忙しい日にも取り入れやすい一品です。揚げる、漬ける、和えるとバリエーションも豊富なので、お好みの味つけを見つけて日々の食卓に活用してください。
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