猛暑の塩分補給にもなる、 梅干し。中華風のマーボー味やみかん果汁に漬け込んだ梅干しなど、「進化系」の梅干しも登場！さらに、“コンロキャンセル”できる簡単梅干しレシピとは?
「熱中症対策」や「夏バテ予防」に 夏に売れる“梅干しお菓子”新鮮市場 東本郷店では、干し梅やグミ、ポテトチップスなど、「梅味」のお菓子を15種類ほど取り揃えています。
40代
「さっぱりしたような梅味が出ると、ついつい買ってしまうところはある」
スナック菓子の売り上げが伸び悩む夏でも、梅味の勢いは止まりません。
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大きく「夏」と書かれた、カルビーの「夏ポテト紀州の南高梅味（190円前後 ※想定価格）」。夏限定のポテトチップスは2020年以降、「梅味」の売上がアップしているそうです。
実は人気の湖池屋「すっぱムーチョ さっぱり梅（183円 ※参考小売価格）」も、ここ3年、7月から8月ごろに最も売れているといいます。
新鮮市場 東本郷店 飯田智成 店長
「梅味は春先に（お菓子の種類が）多かったが、その期間が夏場まで長くなっている」
梅味が夏に売れている要因の一つが「熱中症予防」です。
40代
「汗をかくときとか、塩分をとりたいときに買ったりする」
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管理栄養士の坂本ひかるさんによると、塩分を含む梅味のお菓子は、たくさん汗をかく運動をした時などの熱中症対策として役立ち、さらに梅の酸味が、暑さで落ちた食欲を刺激。しっかり食べることで、夏バテ予防にもつながるといいます。
そして2026年夏、注目の進化系梅干しお菓子として、大手コンビニチェーンなどで販売を拡大しているのがデリトプラスの「梅包みシリーズ」（各298円）です。
普通の干し梅のように見えますが、中にはドライフルーツが入っており、干し梅のコラボとなっています。
記者
「イチゴと梅が合うと思っていなかった。どっちも甘酸っぱいのでおいしい」
立ち食いタイプの梅干し専門店「立ち喰い梅干し屋」は、平日もお客さんで大盛況。
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立ち食いで皆さんが楽しんでいたのは、3種類の梅干しと飲み物のセットです。
全国300種類以上を食べ歩いて厳選した梅干しが並んでいて、その数は17種類だそうです。
定番から個性的な梅干しまでそろっています。
今回は、その中から夏のおすすめを教えてもらいました。
出てきたのは、「梅干し三粒とつきまさのほうじ茶」（1100円 ※杉田梅+165円）です。
その1つ目は…
立ち喰い梅干し屋 椎名健 店長
「杉田梅です。この1粒で本当に1合ぐらいいけちゃう」
塩と紫蘇だけで漬け込まれていて塩分20%。目も覚める酸っぱさで食欲が増す1粒です。
来店客
「すっぱい。後から風味がきておいしい」
夏におすすめの梅干し、2つ目は...
立ち喰い梅干し屋 椎名健 店長
「麻婆梅です。中華風な梅干しになっております」
梅干しなのに中華風味。ごま油と一緒に豆板醤や甜麺醤に漬け込んでいて、市販のカップ焼きそばや冷やし中華に入れてもよく合うといいます。
立ち喰い梅干し屋 椎名健 店長
「焼きそばと和えるだけで、とても美味しい夏の焼きそばになりますね」
夏のおすすめ、3つ目は...
立ち喰い梅干し屋 椎名健 店長
「みかん梅です」
みかん果汁に漬け込んだ梅干し。フルーティーな甘さが特徴です。
40代
「はちみつ梅と違う。すごく甘く感じる。作り方を知りたい」
今年、自分で8キロもの梅を漬けたという男性も、一般的な梅干しの味との違いにびっくり。
他にも梅干しが苦手な人におすすめのイタリアン風味のオリーブオイル漬け「オリーブオイルしらら」もあります。
気になる梅干しがあれば1粒からでも購入可能。量り売りでも購入できます。
火を使わない“コンロキャンセル”でつくる梅レシピ夏場に火を使わない“コンロキャンセル”でつくる簡単・梅レシピがあります。
▼材料
オクラ 3本
長いも 80g
絹ごし豆腐 150g
水 200ml
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
すりごま（白） 大さじ1/2
梅干し 1個
お弁当にもおすすめ、スープジャーで「さっぱり 梅だし冷製スープ」（サーモス）です。
スープジャーは事前に氷などで冷やしておき、切ったオクラと長いも、豆腐をくだいて耐熱容器に入れます。
そこへ水、めんつゆ、すりごまを加えて500Wのレンジで5分加熱。軽く混ぜて1時間ほど冷蔵庫で冷やします。
スープをジャーに入れ、ここでたたいた梅干しをのせます。お好みで黒こしょうをふりかければ、「梅だし冷製スープ」の完成です。
管理栄養士の坂本ひかるさんによると、梅干しには抗菌作用もあるので、お弁当として持って行くときの食中毒対策にもなるということです。
梅干しを乗っけるだけの「梅干しアイス」もさらにもう一品。「明治 エッセル スーパーカップ」のバニラに、梅干しを乗っけるだけの「梅干しアイス」もあります。
塩だけで漬けた梅干しがおすすめだということです。
さらに、塩昆布をトッピングしても美味しいそうです。
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