蒸し暑い日が続くと、なんとなく元気が出ないときってありませんか？そんなときに試してほしいのが「一汁三菜ボウル」です。「一汁三菜ボウル」とは、一つの器に主食・主菜・副菜・汁物の要素を全て盛り込んだメニューで、栄養バランスもよく見た目も美しく満足感もあり、夏にこそ大活躍します。洗い物は器一つというのもうれしいところ。
今回はクックパッドアンバサダーのみなさんに、蒸し暑い夏の時期でもスルっと食べられる「冷やし一汁三菜ボウル」のレシピを教えてもらいました。その中から、夏野菜を使った3つのレシピをご紹介します。
▼香ばしく焼いた豆腐と夏野菜がうれしい「豆腐と夏野菜の冷やし一汁三菜ボウル」
香ばしく焼いた豆腐となす、ピーマンをごはんにのせ、ミニトマトやみょうが、青じそを添えた一品。前夜に出汁パックを水に浸けて冷蔵庫に入れておけば、朝には冷たい出汁が仕込めて忙しい日にも手軽です。白だしを合わせたやさしいうま味の出汁を、食べる直前にたっぷりとかけていただきます。豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みで作れます。
▼火を使わず作れる「豆腐とトマトのっけ 冷やし一汁三菜ボウル」
ごはんに豆腐、トマト、大葉、オリーブをのせ、ひんやり冷たいスープをかけていただく一品。火を使わずに作れるので、暑さで台所に立つのがつらい日にも向いています。オリーブの代わりにしらすやザーサイなどの漬物類でアレンジするのもおすすめだそうです。
▼マヨネーズの風味が食欲をそそる「ツナとアボカドの冷やし一汁三菜ボウル」
ごはんにアボカド、トマト、ツナをのせ、コンソメで作った冷たいスープをかけた一品。仕上げにマヨネーズとドライパセリをトッピングすることで、コクと香りがプラスされます。アボカドとトマトは小さめに切ると、より食べやすくなります。
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どのレシピも冷たい汁をかけるだけで、主食・主菜・副菜・汁物がひとつの器でまとめてとれるのが魅力です。火を使う工程が少ないものもあるので、暑さで食欲が落ちやすい時期のごはんにぜひ取り入れてみてください。
レシピを教えてくれたアンバサダーのキッチン
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