お酒が一切飲めない人同士で、夜の居酒屋に食事目的で入るのはマナー違反なのだろうか。ガールズちゃんねるに8月下旬、「お酒が飲めない人は居酒屋に行ってはダメ？」というトピックが立ち、議論になった。
トピ主は友人とお酒がまったく飲めず、普段は定食屋などを利用しているという。しかし
「都会に行くと居酒屋ばかりで夜ごはん難民になる」
と主張。居酒屋がドリンクで利益を出している構造を理解しているからこそ、飲まない2人で入店することが店側の迷惑にならないか心配しているようだ。
「ファミレス、カフェ、定食屋、中華料理屋などなど居酒屋以外なんていくらでもあるが？」
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トピ主の悩みに反して、掲示板でまず集中したのは「都会で夜ごはん難民になる」という前提そのものへのツッコミだった。都心部や繁華街であれば選択肢はいくらでもあるはずだ。
「都会こそお店の選択肢広くない？飲めない2人がわざわざ居酒屋選ばなくても」
「都会で夜ごはん難民になることなんてあるのか…」
「ファミレス、カフェ、定食屋、中華料理屋などなど居酒屋以外なんていくらでもあるが？」
トピ主の言う「都会」が地方都市の駅前などを指しているのではないかという推測も出たが、いずれにせよ居酒屋以外に選択肢がないという主張は疑問に感じる人が結構いるようだ。
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「居酒屋って何杯も飲んでもらって儲けるシステムだから」
一方で、飲食店のビジネスモデルを踏まえたうえで「下戸客」の正しい利用マナーを提案する意見も寄せられた。居酒屋の料理は仕込みや調理に手間がかかる割に原価率が高く、手間の少ないアルコール類で利益を叩き出す構造になっている。
そのため、フードだけを頼んで無料のお水で長居されるのが店舗にとって最もダメージが大きい。
「飲まないでだらだらするのは迷惑だと思うから、料理とソフトドリンク２杯ずつ飲んで、食べたらさっと帰ればいいと思う」
「長居しなければ大丈夫だよ あとソフトドリンク最低2杯は頼んで欲しい 1杯だけ頼んでそのあとはお水ってのは無し」
「居酒屋って何杯も飲んでもらって儲けるシステムだから、ノンアル何杯も頼むならいいと思う」
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「お酒を飲まないこと」自体が悪いのではなく、客単価の低い客が長時間席を占有することが問題だとする意見も目立つ。
「貼り紙してないからいいでしょってかんじでソフトドリンク客来る」
さらに議論は、飲食店の「お酒を飲まない客お断り」の姿勢にも波及した。こだわりのお酒や地酒を売りにする個人経営の居酒屋やワインバーでは、アルコール頼みの経営スタイルゆえに「全員下戸」のグループを明確に拒否するケースもある。
「私の友人がワインバー経営してるけど『貼り紙してないからいいでしょ』ってかんじでソフトドリンク客来るらしいから日本人本当おかしくなってきてると思う」
「チェーン店みたいな居酒屋でちゃんとドリンクもオーダーすれば良いのでは？地酒が売りの居酒屋みたいなところに入って誰もお酒頼まないみたいなのはヒンシュク買いそうだけど」
「店側がはっきり意思表示する方がみんな平和よな」
店のコンセプトにそぐわない客が入店してお互いに消耗するぐらいなら、事前に店頭の掲示などでルールを明記してくれた方が親切だという意見もあった。
結局のところ、多くの人は酒を飲まないことよりも、店のスタイルや混雑状況を無視した利用を問題視しているようだ。
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