では、牛丼やラーメン、定食などから選ぶなら、どんなメニューや食べ方が腎臓にやさしいのでしょうか。『長生きは腎臓が10割 腎機能を高めて健康寿命を延ばす最高の習慣』（上月正博／Gakken）から抜粋してご紹介します。
○単品メニューよりも定食メニューにする
たまには外でおいしいものを食べたいときや会社の送別会などで、外食をする機会もあるでしょう。その際、どんな点に気をつかうべきなのでしょうか。外食は自宅と比べて味付けが濃く、量も多めになる傾向があります。メニュー選びや食べ方でいくつかのポイントをおさえることが、腎臓を守ることにつながります。
外食でのおすすめは、定食スタイルです。味噌汁や漬物の塩分には少々注意が必要ですが、おかずの品数は多め、ご飯は少なめという理想のバランスを実現しやすくなります。その真逆といえるのが、牛丼やラーメンといった単品だけですませるケースです。忙しいときのランチには便利ですし人気もありますが、丼メニューやラーメンは糖質が多い分、血糖値が上がりやすく、腎臓にも大きな負担をかけます。忙しいからと早食いすれば、なおさらです。
塩分にも気をつける必要があります。ラーメンをスープまで飲み干せば、それだけで1日分の6グラムをあっさりオーバーしてしまいます。定食の味噌汁にもいえることですが、汁物は具材だけを食べて汁を残すなど、ある程度の減塩を図りましょう。
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○『長生きは腎臓が10割 腎機能を高めて健康寿命を延ばす最高の習慣』（上月正博/Gakken）
いまや新国民病と言っても過言ではない慢性腎臓病から腎臓を守るには、発覚してからではなく、日頃から腎臓をいたわる生活を続けることが何よりも大切です。本書は、「腎臓リハビリ」を生んだ世界的名医が、腎臓専門医以外にはまだまだ知られていない腎臓ケアの新常識を、わかりやすく解説。医学的な根拠を踏まえながら腎臓の機能を守り、高め、その働きをより長く維持するための生活習慣やセルフケア法など、今日からすぐに実践でき、将来に大きな差を生むノウハウを満載した、現代人必携の一冊です。
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