季節の変わり目や気圧、温度、湿度などの急激な変化で起こる「気象病」。頭痛やめまい、倦怠感、抑うつなど心身の不調を引き起こすといわれています。主に自律神経の乱れからきていて、自律神経の働きを整える効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉は、気象病予防の味方です。
▼ガッツリ派におすすめ！ケチャップベースのソース
とんかつ用の豚肉をこんがりと焼き、ケチャップ、バター、しょうゆで作るソースをかければ絶品です。
▼蒸し焼きでやわらかく仕上げるステーキ
みじん切りの玉ねぎと調味料で下味をつけ、蒸し焼きにする豚ステーキ。玉ねぎと蒸し焼き効果でやわらかく仕上がります。
▼驚くほどおいしい！ガーリックステーキ
豚肉を焼いてから、バターとしょうゆ、ガーリックパウダーで手軽に仕上げる一品。仕上げのレモン汁でボリュームがあるのにさっぱりと食べられます。
▼赤ワインでやわらかく仕上げる大人ステーキ
赤ワイン、しょうゆ、みりんで下味をつけてから焼く豚ステーキ。つけ込んだたれは最後に煮詰めてソースに。赤ワインの香りで大人のステーキに。
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▼大葉味噌だれでさっぱり系のサイコロステーキ
食べやすいサイズに切った豚肉を焼き、味噌やにんにく、大葉のさっぱりとしたソースをからめます。食欲がない日でも食べやすい一品。
豚肉に豊富なビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きをサポートします。脳や神経の働きを正常に保ち、自律神経の働きを安定させる効果があるといわれています。玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンはこの働きをサポートするので、一緒にとると効果抜群。気象病で体がなんとなくだるいときは、豚肉ステーキで体の内側から元気をつけましょう。
執筆：早藤千紘
管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。
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