ビールに合う肉料理が充実　シャインマスカットも堪能　HMJの4ホテルで秋ブッフェ

　　ホテルマネージメントジャパン（HMJ、東京都港区）運営の4つのホテルのレストランでこのほど、ビールに合う肉料理やシャインマスカットを使ったデザートなどの秋限定メニューを提供する期間限定ブッフェ「シャインマスカットと楽しむ オリエンタルオクトーバーフェスト」が始まった。11月3日まで。

【写真】ドイツの伝統的煮込み料理「和牛のグーラッシュ」＝HMJ提供

　4つのホテルは、オリエンタルホテル東京ベイ（千葉県浦安市）▽神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市）▽沖縄ハーバービューホテル（那覇市）▽オリエンタルホテル沖縄リゾート＆スパ（沖縄県名護市）。各ホテルのレストランで提供する秋限定メニューは、ドイツの伝統的煮込み料理を参考にした「和牛のグーラッシュ」やドイツ風ピザ「フラムクーヘン」、数種類のソーセージやスパイス、ソースを好みで盛り合わせて食べる、ドイツの屋台料理を模した「オリジナルカリーヴルスト」など、ビールに合った料理を用意した。

　そのほか、モンブランやメロンケーキ、ゼリーにシャインマスカットを巧みにトッピングしたデザートを提供している。いずれもシャインマスカットの色に近い明るい見た目のデザートで、ドイツ料理を参考にした肉料理と並ぶ、今回の期間限定ブッフェの目玉となっている。

　オリエンタルホテル東京ベイ総料理長の岡田紀康さんは「各種スパイスの利いた和牛のグーラッシュなどの肉料理とともに、さっぱりした味わいのシャインマスカットのデザートを楽しんでいただければ」と話した。

　同ホテルパティシエの鈴木裕太さんは「シャインマスカットはカットするなど食べやすさも工夫して、爽やかな色合いのデザートに仕上げました」と語った。

　本場ドイツのオクトーバーフェスト（世界最大規模のビール祭典）を模した今回の期間限定ブッフェでは

期間中、ドイツ語の乾杯の掛け声を音声で流すなど、会場演出にもこだわったという。

　「シャインマスカットと楽しむ　オリエンタルオクトーバーフェスト」のランチ、ディナーの利用料金、65歳以上のシニア料金設定の有無、時間制限の有無などは各ホテルで異なる。大人（中学生以上）の平日ランチ利用料金はオリエンタルホテル沖縄リゾート＆スパが3500円、沖縄ハーバービューホテルが4000円、オリエンタルホテル東京ベイと神戸メリケンパークオリエンタルホテルが5000円となっている。そのほか詳細はHMJのホームページで確認できる。

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