うどん『つるとんたん』128億円で事業承継　国内直営の全店舗などサンマルクHD傘下へ【双方代表コメント】

　カトープレジャーグループ（KPG）は17日、『麺匠の心つくし つるとんたん』事業を株式会社サンマルクホールディングス（サンマルクHD）へ128億円で承継すると発表した。

【写真】カトープレジャーグループ代表の加藤友康氏

　『つるとんたん』は、1989年に大阪・宗右衛門町で1号店を開業し、KPGを代表するブランドの一つ。北海道・利尻産昆布と鹿児島・枕崎産かつお節でとる出汁、各店舗での「打ちたて・切りたて・湯がきたて」を大切にした製法を基本に、店舗ごとに異なるコンセプトと空間づくりを行い、現在は大阪（宗右衛門町・北新地・本町）、東京（六本木・新宿・渋谷・羽田空港）、軽井沢などを中心に、国内では13店舗を展開する。

　サンマルクホールディングスも同日、KPGから一部事業を承継すると発表。同社が100％子会社として新設する「株式会社つるとんたん」に吸収分割の方法で承継すると説明した。承継会社設立日は9月30日予定。

■事業の承継に関する概要
・対象事業：国内直営14店舗（つるとんたん13店舗・羽田百膳1店舗）、海外フランチャイズ2店舗、製麺、およびギフト商品の販売事業
・承継先：株式会社サンマルクホールディングス（同社の新設子会社への吸収分割方式による事業の承継）
・代表者：代表取締役社長　藤川祐樹
・設立：1991年7月
・所在地：京都本社（京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8 京都三井ビル4階）
・事業内容：フランチャイズチェーンシステムを含むレストラン及びカフェ等の事業を行う子会社の経営管理等

■カトープレジャーグループ代表取締役グループ代表・加藤友康氏 コメント
『麺匠の心つくし つるとんたん』は、1989年に大阪・宗右衛門町に1号店を開業してから、徐々に店舗数を増加しながら、37年間大切に育ててきた事業です。

バリエーション豊かなおうどんを軸に、季節の一品やデザート、ドリンクなども充実しており、日常的なお食事からご宴会など幅広いシーンに対応する、他にはないおうどん専門レストランとして独自のポジションを確立し、お客様、お取引先様、スタッフの皆様のお力添えのもと、運営をしてくることができました。

この度、大変大きな決断として、『つるとんたん』の事業の承継を決定いたしましたが、KPGでは業態ごとにそのブランドスケールを定めており、『つるとんたん』においても、現在の店舗数を最適なスケールとして設定しておりましたが、ご縁を頂いたサンマルクHDとご協議を重ねる中で、サンマルクHDには『つるとんたん』ブランドを高くご評価頂き、ブランドが持つポテンシャルを引き出して、さらに大きく成長させて頂けると確信し、『つるとんたん』ブランドとしての将来性を考えた結果、サンマルクHDに事業の承継をさせて頂く事となりました。

特に、サンマルクHDとのご協議では、代表取締役社長　藤川祐樹氏およびサンマルクHDの経営理念や事業に対する考え方、組織づくりや人材に対する姿勢をお伺いし、また、これからの事業展開に関するお考えやストーリーをご提案頂き、サンマルクHDのお考えに深く共感することができました。

サンマルクHDと連携のうえでスムーズな移行を行い、『つるとんたん』ブランドと、お互いの企業成長に向けて中長期的に協力して参ります。

■株式会社サンマルクホールディングス代表取締役社長・藤川祐樹氏 コメント
当社は「私たちはお客様にとって最高のひとときを創造します。」という経営理念を掲げ、祖業であるベーカリーレストランサンマルクをはじめとし、サンマルクカフェや鎌倉パスタなど、複数の業態を開発してまいりました。近年は、和の専門業態の拡充によりインバウンド需要の取り込みとグローバル展開を推進し、2024年には京都勝牛・牛かつもと村が当社グループ入りをしました。『つるとんたん』事業は、店舗数は少ないながらも圧倒的な知名度とお客様支持を獲得しており、いまや全国のお客様が出店を待ち望むブランドとなっております。今般、『つるとんたん』事業が当社グループ入りするというご縁を頂きましたが、『つるとんたん』の良さを日本の皆様、そして世界の皆様にお届けすることができるよう、ブランドスケールの拡大に取り組んでまいります。