肉を食べないと物足りない。今回は、そんな悩みを解消してくれるレシピをご紹介します。フィーチャーしたのは、厚揚げを使ったおかず。お肉なしでもボリュームたっぷりで、まさにご飯どろぼう！と言いたくなるおいしさです。
▼ピリ辛でおいしい！「にらキムチ」
耐熱容器に厚揚げ、にら、キムチなどを入れて加熱するだけ。ピリッと刺激的なテイストは、白いご飯はもちろん、お酒も止まらなくなる味わいです。
▼ご飯が進む「回鍋肉」
厚揚げや野菜などに合わせ調味料をかけてレンチンすれば、あっと言う間においしい1品が完成！オイスターソースと味噌の濃厚な味わいがクセになる〜。
▼シャキ旨「もやしキムチマヨネーズ炒め」
もやしでカサ増しすることで、さらに食べ応えアップ！甘辛なキムチマヨネーズの味わいが食欲を刺激して、エンドレスで食べたくなる〜。
▼「えのき生姜あんかけ」でトローリと
生姜あんかけにすることで満腹感が高まり、身体もポカポカに。食物繊維たっぷりのえのきがシャキシャキして、厚揚げとの相性もバッチリです。
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▼優しい味わいの「ツナチャンプルー」
市販の麺つゆを活用。フライパンにツナと厚揚げを入れて、サッと炒めるだけ。仕上げの鰹節と桜エビが染みて、ほっぺの落ちるおいしさに。
通年お手頃価格で手に入るのに、お肉に近いボリュームが出る厚揚げ。月末で家計がピンチのときにも頼れる食材です。さっそく気になるレシピから作ってみて。 (TEXT:森智子)
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