炊飯器にアレを追加！「白米」を簡単に格上げする方法

お米の旨みが増す秋。今回は、炊飯前にひと手間かけるだけで、おいしさや保存性が爆上がりする3つの裏ワザをご紹介します。覚えておくと役立つこと間違いなし！

▼「お酒」を加えて、つやつや＆シャキ〜ン

洗ってお酒を加えて冷蔵庫で寝かせたお米は、炊くとふっくらつやつやに仕上がります。シャキ〜ンと立つご飯はヤミツキに。冷凍して温め直しても美味です。

▼甘くてもちもちに炊き上がる「氷」

お米を普通に洗い、まずは少なめに水をIN。さらに目盛りまで氷を加えてスイッチONすれば、驚くほど甘い味わいに炊き上がります。

▼「塩麹」でおいしくアップデート

スイッチONする前に塩麹をプラスするだけ。少し味の落ちたお米でも、この方法ならしっとりおいしく炊けます。

日本人のソウルフード「白米」。今回ご紹介した方法を活用すれば、おいしさが格上げすること間違いなしです。どれも簡単なテクニックなので、ぜひ試してみて。（TEXT：森智子）

画像提供：Adobe Stock

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