もちもち好きにはたまらない…！水切りヨーグルトで作れる簡単おやつを作ってみた

簡単でおいしい水切りヨーグルトスイーツ、作ってみた

スーパーやコンビニでいつでも手軽に買えるヨーグルト。朝ごはんやおやつにそのまま食べるのはもちろん、最近はキッチンペーパーなどに包んで水を切り、スイーツに使うアレンジも盛り上がっています。少し前には、水切りヨーグルトで作る「バレリーナの夜食」がSNSで大きく広まりました。

そんな水切りヨーグルトをライスペーパーと組み合わせたスイーツも、人気を集めているようです。フルーツと水切りヨーグルトを一緒に包んで作るもので、「上海餅」という名前で呼ばれることもあるのだとか。

クックパッドにも手軽に作れるレシピがあったので、さっそく作ってみました。

1. フルーツはお好みのもので大丈夫だそうです。今回は桃の缶詰と、輪切りにしたグリーンキウイを用意しました。桃はキッチンペーパーで表面の水分をしっかり押さえておきます。

2. さっと水にくぐらせたライスペーパーをまな板などの上に置き、1のフルーツを並べます。断面がきれいに見えるように配置すると、できあがりの見栄えがぐっとよくなりますよ。

3. フルーツの上に水切りヨーグルト（またはギリシャヨーグルト）をのせます。

4. ライスペーパーでくるくると巻いたら、もう完成です。

ライスペーパー越しにフルーツの色が映えて、使うフルーツによって表情が変わるから、いろいろなフルーツで作ってみたくなりますね。いちごが安く手に入る季節なら、いちごで作るととても可愛く仕上がるそうです。

それでは、さっそくいただきます！水切りヨーグルトのもっちりとした食感と穏やかな酸味に、ライスペーパーのもちもち感がよく合っていました。

甘みを加えていないプレーンヨーグルトの酸味は、フルーツがやさしく和らげてくれます。ヘルシーながら「ちゃんとおやつを食べている」という満足感もありました。

しっかり甘いほうが好みの方は、ヨーグルトに砂糖をあらかじめ混ぜたり、ジャムやシロップを添えたりしてもおいしそうです。

もうひとつ、実際に食べてみての大きな発見がありました。フルーツヨーグルトをボウルに盛るとスプーンが必要ですが、ライスペーパーで包むと手でひょいっと気軽に食べられるのです。

きれいに作るための大切なポイントは、フルーツの配置です。断面が見えるように置く、少しだけずらして重ねるなど、巻いたあとの完成図を想像しながらフルーツを置きましょう。

今回は1種類のフルーツだけで作りましたが、いくつかのフルーツを組み合わせて模様のように並べたら、さらに映えるスイーツになりそうです。

季節のフルーツとヨーグルトの組み合わせで、いろいろな味が楽しめるこちらのスイーツ。もっちりとした水切りヨーグルトの食感も楽しくて、ヘルシーだけれど満足感のあるメニューです。

ヨーグルトの水切り時間を除けば、所要時間は10分以内。まだ食べたことがない方は、一度作ってみてはいかがでしょうか。