器のふちまでスープがあふれる「こぼれ系パスタ」
最近、SNSやお店でよく見かけませんか？スープパスタ専門店も増えている気がします。お皿から熱々のスープがあふれんばかりに注がれたビジュアルは見ているだけでワクワクしますよね。
「お店の味を家で再現するのは、材料が多くて大変」とあきらめた方も多いのでは。そこで今回は家でも簡単に作れるスープパスタを見つけたので、早速、クックパッド編集部のお昼ご飯に作ってみました。決め手は、ヒガシマルのうどんスープの素です。
ワンパンで完成！ダシが効いてるコク旨スープパスタ
【材料】（2人分）
豚肉…100g
パスタ…200g
しめじ…1/2株
玉ねぎ…1/2個
水…1L
ヒガシマルうどんスープの素…2袋
調味料
白ワイン（料理酒）…大さじ2
にんにく…1〜2かけ
唐辛子…適量
オリーブオイル
塩・こしょう…適量
仕上げ用
炒りごま、きざみねぎ、黒こしょう、オリーブオイル…適量
1. 刻んだにんにくと、種を除いた唐辛子をオリーブオイルで炒めて香りを出します。そこへ塩こしょうした豚肉を加え、脂が透き通るまで焦がさないように炒めます。続けてしめじと玉ねぎを入れて軽く炒めて、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
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2. 水を入れてアクを取ってから、うどんスープの素を加えます。
3. パスタをそのまま入れ、最初は硬いのでスープとなじませます。弱〜中火でふつふつ煮て、茹で加減はお好みで調整してください。
器に盛り、炒りごま、きざみねぎ、黒こしょうをかけて、オリーブオイルを少量垂らしたら完成！
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いつものうどんスープの素が、おしゃれなスープパスタに変身！ワンパンで洗い物も少なく、思い立ったらすぐ作れるのもうれしいポイントです。寒くなるこれからの季節、体が温まる"こぼれ系スープパスタ"をぜひお試しください。
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