- じゃがいもは皮をむいてから加熱すると水分をたくさん吸ってしまい、揚げた時に破裂する原因になる←へ―！一つ勉強になった。破裂した事はないが。
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- つまりいらんことをするな、スタンダードなのが一番うまい、っていうことなのか？？
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- 基本的な調理だね
手抜きすると失敗する
現代では料理は科学
調理師？
そんなの沢山いる
日本人は肩書に弱いなぁ
こらこら
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