スーパーのバーガー人気のワケ

スーパーマーケットのお惣菜コーナーで今、熱いのが「ハンバーガー」。ある店では“特大”バーガーが集客の目玉に！バーガー人気のワケは？各社が力を入れるのはナゼ？

「スーパーのバーガー」どこが人気？

まず訪れたのは『イトーヨーカドー』和光店。パンコーナーの一角に、コロッケバーガーと、大きなチキンカツが入った「うま辛チキンバーガー」（291円）が並んでいます。（※店舗により取り扱いが異なります）

『マルエツ』金町店に行ってみると、フライドチキンやカニクリームコロッケを挟んだものまで充実のラインナップ。

デミグラスソースを絡めた肉厚のハンバーグと目玉焼きを挟んだ「エッグハンバーガー」（321円）は人気商品です。（※店舗により取り扱いが異なります）

他のスーパーも調査してみたところ、首都圏の大手スーパーはどこも2種類以上のバーガーを販売。

中でも力を入れていたのが全国に300店舗以上を展開する『ライフ』です。
セントラルスクエア押上駅前店では、総菜コーナーのど真ん中にバーガーコーナーが出現！

フィッシュバーガーやケバブチキンバーガーなど5種類のバーガーが山のように積まれています。（※店舗により品揃え・価格が異なります）

「てりたまベーコンWチーズバーガー」（375円）は2種のチーズに挟まれたパティにベーコン・目玉焼き・レタスとボリューム満点。

THE TIME,マーケティング部　原千晶部員：
「ん～！ハンバーガー専門店で食べるような、本格的な美味しさです」

他にも「北海道男爵コロッケバーガー」（246円）など、ワンコインでお釣りがくる商品もあり、昼時は手に取る人が続出。幅広い世代から人気のようです。

60代女性：
「野菜がしっかり入っているので、手作り感がある。値段もかなり安い」

米騒動も関係？スーパーが力を入れるワケ

いまや多くのスーパーで販売されるバーガー。
手作り感やワンコインで買える手軽さが人気の理由のようですが、そこには、スーパーならではの”ある強み”が生かされているといいます。

『マルエツ』デリカテッセン・チーフMD　藤原良彦さん：
「“らしさ”を出すために、マルエツの総菜とマルエツのパンを組み合わせて、そこを念頭に開発している。惣菜チームがこだわったフライドチキンとベーカリーがこだわったパンを一緒に挟んでいる」

マルエツで人気の総菜「フライドチキン」。これを具として使うことで“低コストかつ高クオリティ”な商品を販売できるとのこと。

しかし、なぜ今、スーパー各店がバーガーに力を入れているのでしょうか？
専門家は、「令和の米騒動」も関係していると話します。

フードジャーナリスト　池田恵理さん：
「今コメの価格がこれだけ上がってしまうと、弁当の値段を上げざるを得ない。ワンコインだったものが500円以上になってくるとお客さんは買わない。一方で小麦粉は値段が下がってきているので、バーガーに力を入れてるのではないかと」

相次ぐ「物価の高騰」や「令和の米騒動」などでお弁当やおにぎりも値上げ。消費者の財布のひもが固くなる中、飲み物と合わせてもワンコインで収めることができるバーガーに活路を見いだしたのだといいます。

フードジャーナリスト　池田恵理さん：
「バーガーは彩りも鮮やかで、値段的にも非常に手頃なので、これからスーパーの顔になると思う」

「特大バーガー」がスーパーの顔に

“そのバーガーを買うために、わざわざ訪れたいと思わせる”
まさに、スーパーの顔となっている名物バーガーが茨城県にあるんです。
地元で56年続く『セイミヤ』の大洗店。

ハンバーガーコーナーには常時10種類以上の商品が並び、観光客の多い週末には、1日に350個ほど売れることもあるといいます。
その中でも特に目を引くのが、通常バーガーの5倍サイズという“特大バーガー”。

「特選チーズバーガー」（1080円）を測ってみると、直径25cm×高さ13cmと原部員の顔よりも大きいサイズ！重さはなんと1271g！
特大バンズにチーズとろけるパティが4枚敷きつめられ、レタスはどさっと1玉分。

さらに、大洗名物・あんこうの唐揚げが18個も入った「特選あんこう唐揚げバーガー」（2160円）も人気の商品です。

特大バーガーは大洗店で土日のみの限定販売ですが、栃木からわざわざ「このハンバーガーのため来た」という家族や、「一目ぼれした」と手に取る男性客まで、1日に10個ほど売れるといいます。

スーパーにとって新たな集客の目玉となっている、バーガー商品。みなさんも、お近くのスーパーを覗いてみてはいかがでしょうか？

安住アナが元・歌のお姉さんに“苦言”

THE　TIME,11月レギュラーのはいだしょうこさんは、スーパーのバーガーは食べたことがないとのことで「スーパーに売っているのも、こんなに種類がいっぱいあるんだ」と感心しきり。

安住紳一郎アナから「しょうこお姉さんは何ハンバーガーが好きなんですか？」と聞かれるとテリヤキが好きと話し、その理由を「テリヤキの、ちょっとあの、茶色い感じが」と説明した。

味の好みなどの詳細はなく“色だけ”の理由に宇賀神メグアナは大爆笑。安住アナも「しょうこお姉さん今日ちょっとコメントが薄いですけど」とツッコみ、スタジオを笑わせた。

（THE TIME,2024年11月11日放送より）

顔よりデカい“特大バーガー”が目当ての客も…ナゼ？「スーパーのバーガー」が大人気【THE TIME,】