『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、生麺のそばをゲル状にした「ゲルそば」！
＊ ＊ ＊
【今回の食材】
・マルちゃん 緑のたぬき天そば（東洋水産） 1個
・生そば 1人前
・粉ゼラチン 5g
・麺つゆ 適量
・青ネギ 少々
野島 内閣総理大臣の石破 茂さんがネットで�爛殴覘瓩辰童討个譴討襪痢△弔�づくいい愛称だよなあ。だって、ゼリーを食べたくなっちゃうもの！
|
|
|
|
助手 ゲルって聞いてゼリーを思い出す食いしん坊は野島さんくらいだと思うッス！
野島 なので今回はゼリーのバカレシピを作りましょう。じゃ助手くん、10万円の商品券をあげるから買い出しに行ってきてくれ。いつもご苦労さまだね。
助手 そんなとこまで影響受けんな!! で、早速買ってきたッスけど、ゼリーなのに中身は緑のたぬきとかそばとか......？
野島 そうです。ゲル状のそば「ゲルそば」を作ります。ざるそばみたいで語感もいいし！
助手 ダジャレ的な発想でレシピを考えるんじゃない！ っていうか、緑のたぬきと生麺のそばを両方使うんスか？
|
|
|
|
野島 いや、緑のたぬきはゼリーにしません。カップを型として使います。なので、まずは緑のたぬきを食べますよ。
助手 相変わらず無駄多すぎ！
野島 せっかくだし小えび天はゼリーに添える用に残しておきますか。で、食べ終えたらそばをゆで、カップには温かい麺つゆを希釈して作っておきます。そしてそばがゆで上がったらカップに移し、粉ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かしたら準備完了。冷蔵庫で1時間以上冷やして固めましょう。
――1時間後
野島 では、カップから取り出して、小えび天と青ネギを添えたら完成ですよ。
|
|
|
|
助手 ウゲッ！ なんか脳みそみたいのが出てきたッス！ さすがに見た目が悪すぎでは!?
野島 これ、麺を何本か引っ張り出したらグラディウスのラスボスみたいになるぞ！ これは食べずに山下メロの平成レトロ博物館に寄付しに行くか！
助手 いい迷惑だし、グラディウスは昭和枠ッス！
野島 ページが残り少なくなってきたんで、ぼちぼち食べてみてください！ スプーンで！
助手 うおおっ、スプーンで食べるそばとか新感覚極まりないけど......これアリだな！ 麺つゆゼリーが口の中でスーッと溶けてカツオの風味が広がるのがウマいし、そばも意外と伸びてないし、よく噛んで食べるからいつも以上に風味が感じられる気がするッス！
野島 うん、ウマいな！ 小えび天を添えたのも大正解。いいアクセントになりました！ ちなみにこれをレンチンすると、なんとかけそばに戻ります！ 早速試してみましょうか！
助手 なんで元に戻すんだよ！
撮影／野島慎一郎
0件
ライフスタイル
