食品ロス、最少４６４万トン＝新目標には届かず―２３年度

　農林水産、環境両省と消費者庁は２７日、２０２３年度の食品関連事業者と家庭から出た食品ロス発生量（推計値）が計４６４万トン（前年度比１．７％減）だったと発表した。事業系（２３１万トン）、家庭系（２３３万トン）ともに１２年度の統計開始以来最少を更新したが、今年３月に策定した新たな政府目標にはいずれも届かなかった。

　事業系の内訳は食品製造業１０８万トン、外食産業６６万トン、食品小売業４８万トンなど。新型コロナウイルス感染症の５類移行で外食需要が伸び、外食産業が６万トン増えたが、フードバンクへの食品寄付が定着するなどし、全体では前年度比２．１％減少した。

　家庭系は、未開封のまま捨てる「直接廃棄」が１００万トン、食べ残しが９７万トン、野菜の皮を厚くむき過ぎるなど「過剰除去」が３６万トンで、同１．３％減だった。