SNSで話題！韓国生まれの冷たい麺メニュー「マッククス」のアレンジレシピ

今年の夏は「マッククス」を作ろう！

梅雨が明け、本格的に暑い季節が始まりました。すでに夏バテ気味という方も多いのではないでしょうか。そんな暑い日にぴったりなのが冷たい麺メニュー。今回は、韓国生まれの冷たいそば料理「マッククス」のレシピをご紹介します。

「マッククス」は韓国の東北部にある江原道(カンウォンド)地方の郷土料理で、パッと作ってザザッと麺を食べるイメージが名前の由来。その名の通り、冷たいそばをたれと一緒に盛り付けたら完成という、暑い夏でも作りやすいスピード料理です。専用の麺でなくても、日本そばで代用できますよ。

最近ではエゴマ油やエゴマパウダーを絡めて食べる「トゥルギルムマッククス」がSNSで話題になっています。

日本の韓国料理店でもマッククスを食べられるお店が増えている（編集部撮影）

そのほかにもスープをかける汁そば風や、混ぜて食べるビビン麺風の食べ方などアレンジはいろいろ。トッピングなしでもおいしいですが、野菜やキムチ、ゆでた肉などをのせれば栄養も満点！

今回は、クックパッドアンバサダーのみなさんに教わった、おすすめのマッククスレシピを3品ご紹介します。

レタスやゆで卵、韓国のりなどのトッピングでボリューム満点の一皿。コチュジャンベースのたれをかけて仕上げます。そばは固めにゆでると、韓国風の食感に近づきますよ。

花椒の香りがきいた麻辣醤がクセになるピリ辛味。サラダチキンとシャキシャキ野菜をトッピングし、特製タレにはそば湯を加えるのがポイント。辛さ好きにはたまらない一皿です。

ポン酢しょうゆ＋エゴマ油で作る和風の特製だれに、わさびをきかせたさっぱり系マッククス。具材は白ごまと刻み海苔のみで、シンプルにそば本来の風味を楽しめるのが魅力です。

つるつるとした喉ごしの良さと、さっぱりした味わいが暑い夏にぴったりなマッククス。どれも食欲が落ちがちな時期にも食べやすいレシピばかりです。今年の夏はおうちでマッククスを楽しんで、元気に乗り切りましょう！

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