春巻きの皮で“なんちゃって”おかず
一見、使いみちが1つしかないと思われがちな春巻きの皮。小麦粉を薄くのばして作られているので、パイシート代わりにしたり、具材を包んで揚げて“なんちゃってコロッケ”にしたりと、意外に用途は広いんです。 今回は春巻きの皮を上手に使った“なんちゃってレシピ”をご紹介。作り方はなんちゃってですが、味わいは本格的。使いこなせば料理の幅が広がります。
キッシュやパイもお任せ
春巻きの皮を利用した、春巻き以外のレシピを集めました。冷凍パイシートに比べてバターの風味やサクサク感は控えめですが、そのぶん中身の味わいや食感がダイレクトに伝わります。生地を室温にもどす手間もないので、扱いもラクです。
コロッケ風
キッシュ風
チキンポットパイ風
春巻きを作った余りの皮で翌日キッシュを作るなどという使いきり方もできるので、春巻きの登場頻度も上がりそうですね。家に春巻きの皮がある方はいろいろな使い方を試してみてはいかがですか？（TEXT：菱路子）
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