冬の大根を楽しみ尽くす！お箸が止まらない「揚げ大根」＆レモンが香る「大根ハムサラダ」

クックパッドでは、毎週水曜日にInstagram Liveを配信しています。今回は、クックパッドアンバサダーの♡♡♡Mari♡♡♡さんのレシピから「揚げ大根」と「レモン風味の大根サラダ」をご紹介します。

衝撃的なおいしさは一度ハマッたらやみつき！

外はカリッ、中はしみしみジュワ～！一口食べれば出汁の旨みが溢れ出す、感動の新食感。熱々はビールとの相性も抜群。いつもの大根が驚きのごちそうに変わる、冬にぴったりの大根レシピをご紹介します。

■材料（4人分）
大根　正味300g
水　300ml
鶏がらスープの素　大さじ1
◯片栗粉　適量
◯ドライパセリ、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、ローストオニオンetc　各適量
揚げ油　適量

1.大根の皮をむき、5ミリ幅のいちょう切りにします。

2.鍋に水、鶏ガラスープの素、大根を入れ、灰汁を取りながら好みの柔らかさになるまで15分ほど煮ます。

3.煮えたら冷まします。煮た後に一度冷ますことで、大根の中にしっかり味が染み込みます。

4.汁気を切った大根に、片栗粉、パセリ、ガーリックパウダーなどを合わせた衣をしっかりまぶします。

5.180度の油で表面がカリッとするまで揚げれば完成！外はサクサク、中はジュワッとした新食感が楽しめます。

大根の食感とハムの旨みが絶妙にマッチし、箸休めにもぴったり！レモンの爽やかな香りと風味が口いっぱいに広がる、さっぱりとした大根サラダをご紹介します。

■材料（2人分）
ロースハム　2枚
レモン　1/2個
大根　正味100g
○オリーブオイル　大さじ1
○塩　3つまみ程
○ブラックペッパー　少々

1.ロースハム、レモン、大根を2～3ミリ幅のいちょう切りにする。

2.ボウルに具材を入れ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味を調えます。

3.全体をよく混ぜ、味が馴染んだら完成！レモンの皮ごと入れることで、見た目も香りも爽やかな一品になります。

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