ロッテリアが山形牛のバーガー、“ブランド和牛バーガー”の第2弾。

ロッテリアは7月29日から、「山形牛ハンバーグステーキバーガー（サラダ付き）」を数量限定で発売する。価格は1,300円（税込み）。

ロッテリアは、「毎月29日はブランド和牛バーガー」の日と定め、6月より全国のブランド和牛を使用したハンバーガーの販売を開始。第1弾として、6月29日に「北海道和牛ハンバーグステーキバーガー（サラダ付き）」を発売した。

今回はその第2弾で、主役となるパティは、寒暖差の厳しい山形でじっくりゆっくりと丹精込め長期にわたり肥育された山形牛を使用。肉質がきめ細かく霜降りで、やわらかくまろやかな食感をより味わえるように、約6ミリの粗挽きにしたハンバーグパティに仕上げた。

また、味の決め手となるソースには、赤ワイン風調味料、ブイヨン、りんごなどを加えじっくりと煮込んだ「濃厚デミグラスソース」と、山形県・庄内産の大豆と米を使用した味噌にトマトペーストを加えたさわやかな「トマト味噌アリゴソース」を。

これらを1等粉を使用して手丸め風工程を採用したバンズでサンドした、山形牛のうまみを存分に味わえるリッチなバーガーだ。

なお、8月は仙台牛が予告されている。

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