朝食やおやつとして人気の高いグラノーラ。主な材料のオーツ麦（オートミール）は食物繊維が豊富なことで知られています。コレステロール値や血糖値の上昇を抑えるなどの働きもあるそうなので、エイジング世代の美容食としても注目したいですね。今回はフライパンでできるグラノーラの簡単レシピ・作り方も併せてご紹介します。
■オーツ麦の美容健康成分って？
オーツ麦には、マグネシウムやビタミンB1、食物繊維などが含まれます。とくに食物繊維は白米の20倍、玄米の3倍とも言われています！ 腸内の老廃物を排出する他にも、善玉菌を増やして腸内環境を整える作用も期待でき、便秘解消に効果的と言えます。食物繊維の中でも、不溶性の「β-グルカン」は体内で消化されずに腸まで届き、コレステロールを吸着して体外へ排泄する働きが。腸内の老廃物は美肌の妨げになるので、体の中からきれいになれるのは嬉しいですね。
■肌悩みごとに食材をチョイス
オーツ麦を使ったグラノーラには、様々なナッツやドライフルーツがブレンドされていることも。ビタミンやミネラルが豊富なドライフルーツ、ナッツなどをオーツ麦と一緒に食べることで6大栄養素をバランスよく摂取できるのです。素材をアレンジするだけで、おいしくグラノーラをいただきながら、肌悩みを解決へと導くことができるかも!?
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■フライパンでできる！グラノーラの作り方
グラノーラが美容・健康に良いとはいえ、砂糖や油の使われた市販品は意外と高カロリーなことも。実は簡単に手作りできるグラノーラ。甘さや油分を控えめにし、より美容やダイエット向きに作ることも可能。オーブンで作るレシピが一般的ですが、フライパンでの作り方の手順を簡単にご紹介。
＜材料＞
・オートミール（オーツ麦） 約250g・植物油 50ml・甘み（ハチミツ大さじ5+水大さじ2）・バニラエッセンス1〜2滴※ドライフルーツなどが入らないプレーンなものを使いましょう。甘みは砂糖やメープルシロップなど、好みのもので代替可。
＜手順＞
1.フライパンにオートミールを加え、中火で5分ほど炒める。2.一度オートミールをフライパンから取り出す。油、甘み、バニラエッセンスを、同じフライパンで温める。3.ふつふつと沸いたら火を止める。オートミールを戻して、混ぜ合わせる。4.弱火にして、15〜18分炒めたらできあがり。バットに移して冷ます。
肌悩みやお好みに応じて、ココナッツオイルを使ってみたり、ドライフルーツやナッツをプラスしたりして、アレンジも楽しんでくださいね。腸内環境を整え、体内からアンチエイジングに励みましょう！（LAR編集部）
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