クリスマスパーティーや忘年会、楽しいイベントも多い12月。連日のご馳走続きで、食べ過ぎが気になりますよね。「食べ過ぎ」は通り越すと、どんどん食欲スイッチが入ってしまうので、気が付くと「大食漢」に!? そんな時のお助けとなる、見た目も食感もリッチなオードブル食材をご紹介します。
■「大食漢」になってしまう理由
普段から食事に気を遣っているのに、ご馳走が続くといつの間にか、美容にこだわるのも面倒になり、美味しいモノ三昧で一気に「大食漢」傾向に!? これは飢餓状態を断ち切るために人間に備わっている「グレリン」というホルモンが分泌され、さらに「食べたい！」という願望が生まれやすくなるためだとか。
■連日宴会でもスリムをキープする方法
一度食欲スイッチが入ると、セーブが大変。まずは我慢せずに美味しくいただきましょう。その時に炭水化物系をなるべくスルーするといいでしょう。お鍋なら、最後の〆の雑炊やうどんを断る。立食ならパスタやパンコーナーに近づかないなど。オードブルやメインのお肉・魚介類を残さなければ、周りの方にも失礼にはなりません。翌日のデトックスのためにも、お野菜はしっかり摂っておきましょう。
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■満足感UP&ヤセ効果が期待できる食材3つ
ホームパーティーならば、自分でも食材が選べるので、お役立ち食材を覚えておきましょう。
●スモークサーモン
お料理しなくても並べるだけで済む便利なスモークサーモン。サーモンには体脂肪を燃やしてくれるn-3系脂肪酸（EPAやDHA）が含まれています。「日本人の食事摂取基準2015」によるとn-3系脂肪酸の1日の推奨量は1g以上。スモークサーモンなら3枚ほどでクリアできるでしょう。
●ローストビーフ
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ステーキとは違い、調理の際のオイル使用も少なく赤身部分が多いので、冷え対策にもなる鉄分も摂れます。牛肉の赤身には「L-カルニチン」というアミノ酸も豊富！ 脂肪を燃焼させ、タンパク質を筋肉に変えてくれる働きがあると言われれています。
●鴨のスモーク
フランス料理では最高級の鶏肉とされる「鴨」。ビタミンB1とB2が豊富で糖質や脂肪の代謝を促し、疲労回復にも良いと言われています。また鉄分は100g中4.3gと牛肉の2.7gよりも上回り（豚肉、鶏肉の約4倍）、鉄分補給にもピッタリですね。
クリスマスシーズンの食卓は、カットして並べるだけで豪華になる便利で美味しい美容食の宝庫！ クレソンやベビービーフ、ミニトマトなどを添えれば、食卓も華やかになり、さらに美容成分の体への吸収が高まるでしょう。しっかり活用して、食べ過ぎても安心!? な美容体質を目指しましょう。（美養食研究家／シニア野菜ソムリエ 丸田みわ子）
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