辻口氏が作ったホームランバー、史上初めてシェフとのコラボが実現。

協同乳業は6月29日から、ロングセラーアイス「ホームランバー」シリーズから、55周年を迎えた今年のみのプレミアム商品「ホームランバースペシャリテ太陽のチーズケーキ」を発売する。価格は172円（税込み）。

「ホームランバースペシャリテ太陽のチーズケーキ」は、ホームランバー史上初めて、シェフとコラボレーションした商品。

世界的な有名パティシエである辻口博啓シェフとコラボし、ホームランバーらしい“クリームの味わい”や“ラッキー感”を活かしながら、辻口シェフならではの旬の素材のチョイスや組み合わせ、絶妙な酸味と甘みのバランスにこだわった。

人気のチーズケーキアイスに夏らしいマンゴーソースとパッションフルーツのシェルを組み合わせた、夏に食べたいスイーツのようなアイスバーに仕上げている。

今回のコラボについて辻口シェフは「夏のホームランバーと聞いてイメージしたのは、南国のパッションフルーツとフロマージュとのマリアージュ。夏らしい季節感とホームランバーらしいクリームとの組み合わせにするにあたり、酸味と甘みと余韻にこだわりました。パッションフルーツ果汁の華やかな香り出しと酸味、チーズの素材そのものの味わいや後味を引き出せるよう工夫しました」とそのポイントを語っている。

Narinari.comってどんなサイト？
http://www.narinari.com/
元記事はこちら：http://www.narinari.com/Nd/20150531525.html