暑くなってくると食べたくなる“冷たいもの”。一般的なアイスクリームは、糖質や脂質が多いのが気になりますよね。美容も健康も気になる方におすすめなのが、ヨーグルトを使ったアイスクリーム。ご自宅で簡単に作れるレシピを3つご紹介します。
■簡単！ヨーグルトアイスクリームレシピ3つ
(1)豆腐ヨーグルトアイスクリーム
＜材料＞
・絹ごし豆腐 60g ・バナナ 1本 ・ヨーグルト 200g
＜作り方＞
ヨーグルトと豆腐は、しっかり水気を切っておきます。 全ての材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌し、冷凍庫で冷やし固めます。 お好みで、ココアパウダーやチョコチップを入れても美味しいですよ。
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(2)アボカドヨーグルトアイスクリーム
＜材料＞
・アボカド 1個 ・ヨーグルト 200g ・ハチミツ 大さじ1〜お好みで
＜作り方＞
ヨーグルトは、コーヒーフィルターで一晩水気を切ります。 全ての材料をフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌し、冷凍庫で冷やし固めます。
(3)フルーツ＆ナッツヨーグルトアイスクリーム
＜材料＞
・お好みのドライフルーツ 200g ・お好みのナッツ 適量 ・ヨーグルト 200g ・ココナッツクリーム 大さじ1
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＜作り方＞
ドライフルーツを細かく切り、ココナッツクリーム、ヨーグルトと合わせて一晩置きます。 お好みのナッツを加え、冷凍庫で冷やし固めます。
要チェック！美味しいアイスを作るポイント
1時間に1回かき混ぜながら固めると、なめらかに仕上がります。 ヨーグルトを水切りした際に出る水分は、ホエイといってヨーグルトの栄養が溶け出していますから、スムージーやご飯を炊くときに加えたり、お風呂に入れてもOK。
冷たいものを食べながら乳酸菌も摂れる安心のヨーグルトアイスクリームなら、お子様も大人も楽しめます。この夏は、手作りアイスクリームで美容と健康を気遣ってみてはいかがでしょうか。（美養フードクリエイター 岩田麻奈未）
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