身近なビューティーフードとして親しまれているアボカド。お料理にもスイーツにもアレンジできるアボカドは、とても便利な食材ですよね。パーティーが多くなるこれからの季節、簡単に作ることができて、見た目も可愛いアボカドレシピを4つご紹介します。もちろんアンチエイジングにも◎ですよ！
抗酸化ポリフェノールたっぷり！アボカドとパクチーの塩レモンサラダ
＜材料：1人分＞
・アボカド 1/2個・パクチー 1束・オリーブオイル 小さじ1・塩レモン お好みで
＜作り方＞
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1. 食べやすい大きさに切ったパクチーとオリーブオイル、塩レモンを和えます。2. 半分に切って種を取ったアボカドに１を盛って出来上がり。
ビタミンE×リコピンで美肌！アボカドとプチトマトのグラタン
＜材料：1人分＞
・アボカド 1/2個・プチトマト 5個程度・パルミジャーノ 適量
＜作り方＞
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1. プチトマトを1cm角に切り、半分に切って種を取ったアボカドに入れ、すりおろしたパルメジャーノをのせます。2. 焦げ目がつくまでトースターで焼いて出来上がり。
食物繊維たっぷり！シャキシャキポテトとアボカドのグラタン
＜材料＞
・アボカド 1/2個・ジャガイモ 1/2個・オリーブオイル 小さじ1・塩 少々
＜作り方＞
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1. ジャガイモはスライサーで細千切りにし、オリーブオイル、塩で和えます。2. アボカドにジャガイモを入れ、トースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
砂糖不使用でダイエット中にも！ココナッツとアボカドのチョコレートムース
＜材料：1人分＞
・アボカド 1/2個・ココナッツミルク 30ｍｌ・カカオパウダー（ピュアココアでもOK）10ｇ・ハチミツ 小さじ1・クルミ お好みで
＜作り方＞
1. ココナッツミルク、カカオパウダー、ハチミツをブレンダ―で良く混ぜます。2. アボカドに1を入れ、お好みでナッツを散らして出来上がり。
ビタミン、ミネラルなど、ビューティー成分たっぷりのアボカドを使った簡単で可愛いレシピ。ぜひ、活用して下さいね。（美養フードクリエイター 岩田 麻奈未）
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