糖質オフダイエットに興味があるけれど、「毎食作るのは大変！」と思っている方も多いのではないでしょうか。そんな方にご紹介したいのが、常備しておける糖質オフレシピです。作り置きしておけば、毎回作る手間も省け、糖質も抑えているのでダイエットの効果も期待できますよ。今回は管理栄養士であり、自身も糖質オフ生活で20kg減量した経験のある、筆者のおすすめレシピをご紹介します！
■糖質オフ！自家製塩豚レシピ
自家製塩豚に、ゆでたうずら卵を皮をむき一緒に入れれば、おやつ用うずら塩味卵もできると一石二鳥。
材料（豚肉200g分）
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・豚肉赤身 200g ・塩 大さじ2 ・白ワイン 大さじ1 ・ローリエ 1枚 ・茹でたうずら卵 20個
作り方
1.豚肉赤身を、白ワインに10分漬けておく。 2.フライパンに豚肉がかぶるくらいの水（1400mlくらい）と塩、ローリエを入れる。 3.1を入れて火にかけ、沸騰して中まで火が通るよう中火で2分くらいしたら、火を止め、茹でたうずら卵をいれて蓋をする。 4.冷めたら保存容器にいれて冷蔵庫へ。冷蔵で5日くらい、冷凍で2週間くらいの保存が可能です。
■自家製塩豚のアレンジレシピ
ホットサンドメーカーを利用します。サクサクとした食感が美味しいですよ！
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材料（油揚げ２枚分）
・自家製塩豚 70g ・玉ねぎ 20g ・ピーマン 1/2個 ・プチトマト 2個 ・ミックスチーズ 30g ・油揚げ 2枚
作り方
1.油揚げ2枚は、3辺を横にスライスカットして開いておく。 2.カットした塩豚、玉ねぎ・ピーマンをスライスし、半分にカットしたプチトマトを油揚げにのせる。 3.ミックスチーズをのせ、もう1枚の開いた油揚げで挟む。 4.ホットサンドメーカーにいれ、焼きあがったらカットしてお皿に並べる。
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先述の通り、筆者も糖質オフ生活で、20kgの減量に成功した経験があります。発売1か月で4万5000部を突破、TVや新聞でも話題の『やせぐせがつく 作りおき150 食べても食べても糖質オフ』(主婦の友社)では、筆者の巻頭インタビューや「糖質制限で絶対成功する方法」も大公開しています。ぜひチェックしてみてくださいね。（管理栄養士/日本抗加齢医学会会員/機能性食品研究家 麻生れいみ）
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