簡単！美味しい！美容に◎！海苔をたっぷり使えるレシピ3つ

2月6日は「海苔の日」だそうです。和食に欠かせない「海苔」。とても親しみのある食材ですが、食卓に登場する機会が少ない食材ではないでしょうか？　海苔は、約3割が善玉菌やヤセ菌の大好物である食物繊維。さらに、ビタミン・ミネラル、そしてうま味成分であるアミノ酸が豊富な、美容と健康に役立つ食材です。いただきものの海苔を持て余している方にもきっと役立つ、お手軽で美味しい海苔レシピを3つご紹介します。

■海苔パスタ

＜材料＞

パスタ　80g海苔　2枚ニンニク　1/2片オリーブオイル　大さじ1水　50cc

＜作り方＞

1.ニンニクはみじん切りにして、オリーブオイルと合わせて弱火で熱し、香りを出します。2.海苔は細かくちぎって、水と合わせトロトロにして、１のオリーブオイルと合わせます。3.茹でたパスタを2に加え、塩で味を調えて出来上がり。お好みでパルメザンチーズをかけても美味しいですよ。

■海苔の卵炒め

＜材料＞

卵　2個海苔　2枚甜菜糖　小さじ1/2オリーブオイル　適塩　適量

＜作り方＞

1.卵は甜菜糖（上白糖でもOK）と合わせて混ぜます。2.海苔は、ひと口大にちぎっておきます。3.オリーブオイルで卵を半熟に焼き、海苔を加え、塩で味を調えて出来上がり。

■海苔スープ

＜材料＞

海苔　2枚塩　ひとつまみ鰹出汁　200cc程度ごま・大葉・ネギなど　お好みで

＜作り方＞

海苔は細かくちぎり、熱い鰹出汁を注ぎ、塩で味を調えて出来上がり。お好みでゴマや大葉、ネギを添えましょう。

栄養もうま味もたっぷりの海苔。毎日の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。（美養フードクリエイター　岩田まなみ）

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