「Eltana」はアメリカ・シアトルで2010年にオープンしたベーグルカフェで、薪で焼く手作りのスタイルが特徴。ごまやケシをはじめとする9種類のベーグルに、イチジクやザクロ、中東で人気のスパイス「ザーター」などが入った12種のペーストを展開し、「Middle Eastern Street Food(中東のストリートフード)」のイメージを味にも織り込んでいる。現在シアトルに4店舗を出店。今後はアメリカ西海岸で拡大を目指すほか、日本以外への進出も計画している。フジオフードシステムは「Eltana」を日本全国に展開するとともに、将来的にはサブライセンシーを募集できるマスターライセンス権の所有についても検討していく予定だという。