ハイ カカオ チョコレートスタンドの名称にある「HI-CACAO」には、カカオ含有量70％以上のチョコレートを示す「HIGH CACAO」と「Hi!」の2つの意味が込められており、ビーントゥバーチョコレートをカジュアルに楽しめるようにアレンジしたメニューを展開。サプライヤーを務めるダンデライオン・チョコレートはビーントゥバーブームの火付け役とも呼ばれ、手作業で作られたシングルオリジンチョコレートを供給し、ベイクルーズが各メニューに合わせて産地や種類を選定する。
表参道にオープンする期間限定店には6席を配置し、「フォンダンショコラ」（2,700円 ※冷凍6個入）をはじめ、クイニーアマン生地にカカオカスタードをサンドした「バタースコッチカカオサンド」（380円〜）や、スパイスを効かせた「カカオシナモンバンズ」（220円〜）、「ホットチョコレートチャイ」（450円）などフードからドリンクまで幅広くラインナップする。一口サイズのカヌレ型フォンダンショコラ「チョコカヌレフォンダン」（180円）ではチャイやライムなど5種類のフレーバーがそろう。
代官山店では12席を用意。フォンダンショコラなどのメニューに加えて「ブラウニー」（180円〜）や「カカオソフトクリーム」（600円）などが販売される。
■HI-CACAO CHOCOLATE STAND 表参道KIOSK営業期間：2018年1月18日（木）〜2月4日（日）住所：港区北青山3-5-25 1F営業時間：11:00〜20:00（L.O. 19:30）電話番号：070-3104-6686（※1月18日より開通）休：不定休席数：6席面積：6.7坪
■HI-CACAO CHOCOLATE STAND 代官山店オープン日：2018年2月8日（木）住所：渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山＆NEXT 1F営業時間：11:00〜20:00（L.O. 19:30）電話番号：未定休：不定休席数：12席面積：20.44坪
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