「オリヴィエ・アンド・コー」は、現在パリに8店舗、フランス国内に30店舗、世界15カ国に75店舗を展開するミシュラン獲得シェフ御⽤達の最⾼級オリーブオイルブランド。フランスのトップオリーブオイルソムリエであるエリック・ヴェルディエが品質ディレクターを務め、毎年地中海各国の110社から搾りたての500以上のオリーブオイルを取り寄せ、その中から30の優れたオリーブオイルを厳選している。1本のボトルにひとつの農園のオリーブの実だけを使⽤したオリーブオイルには、収穫⽇時やオリーブの品種、⽣産量、⽣産者の名前が記入され、ダブルブランドで販売される。オリーブオイルのほか、ビネガーやバルサミコ、タプナード、ペースト、トリュフを使ったオイルやソルトなどを用意する。
⽇本1号店では、オリーブオイル20種類以上を含む全60種類以上の商品を取りそろえる。店内には、オリーブオイルを使⽤した⾷事を提供するイートインスペースが設けられ、オリーブオイルとのフードペアリングをテーマに⼀流シェフが監修したメニューをランチタイム・カフェタイム・ワインタイムで楽しめる。また、テイスティングテーブルでは、オリーブオイルソムリエによるさまざまなフードペアリング体験を提案。店内にある全20種類のオリーブオイルを試⾷できる。
■OLIVIERS&CO GINZA住所：東京都中央区銀座1-3-3 G1ビル1F営業時間：11:00〜21:00（L.O. 20:30）電話番号：03-6263-2951席数：10席
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