フグレン×レフェルヴェソンス×ル・シュクレクールによるブーランジェリー＆カフェが六本木ヒルズに

ミシュラン2つ星の表参道のフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」と、大阪のブーランジェリー「ル・シュクレクール」、ノルウェー・オスロ発コーヒー店「フグレントウキョウ（Fuglen Tokyo）」のコラボレーションによるブーランジェリー＆カフェが六本木ヒルズ1階に出店する。店名は現在未定で、6月初旬のオープンを予定している。

　3店舗によるコラボレーションは、「レフェルヴェソンス」エグゼクティブシェフの生江史伸が東日本大震災の炊き出しで「ル・シュクレクール」の岩永歩と出会い共鳴。その後「フグレントウキョウ」代表の小島賢治と出会い、今回のコラボに至ったという。
　約260平方メートルの広さの店舗は、ノスタルジックでどこか安心できる空間。工房と売場、ダイニングとコーヒーカウンターで構成される。パンのテイクアウトやコーヒー、料理など、さまざまな日常シーンに対応するオールデイダイニングスタイルで、メニューはあえてパスタやライスは提供せず、パンに合う料理を追求して提供する。

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