永田町「ザ・キャピトルホテル 東急」の今年のクリスマスケーキのテーマは、“Star Christmas”。ホテルが建つ場所が、かつて星が美しく見える場所として知られていたことからインスピレーションを受けたそう。クリスマスの夜空に輝く星を散りばめたケーキに加えて、毎年大注目の雪だるま型ケーキ「キングフロスト」の新作も登場。遊び心が詰まったクリスマスケーキを召し上がれ。
ルージュ ノエル 3500円
チョコレートの大きな流れ星をあしらった、真っ赤なムースケーキ「ルージュ ノエル」。いちごとホワイトチョコレートのクリーミーなムースに、ライムクリームでほんのり酸味をプラス。直径12cmサイズだから、カップルや少人数で食べるのにぴったり。
レアチーズ 4600円
「レアチーズ」は、フランス産のコクのあるクリームチーズで作ったチーズケーキと、さっぱりとした味わいのヨーグルトムースを2層重ねに。パッションフルーツとオレンジのコンフィチュールで描かれた太陽と月が、見た目はもちろん、味わいにもアクセントを加えている。
キングフロスト Ver.2018 20000円
シリーズ7年目となる「キングフロスト」。今年はクリスマスケーキを作るパティシエ姿で登場。ホワイトチョコレートの球体の中には、ふわふわのスポンジ生地やホワイトチョコレートムース、いちごがぎっしりと。クリスマスパーティーの主役になること間違いなし！
ノエルショコラ 4800円
ブランデーがほのかに香る「ノエルショコラ」は、惑星がモチーフ。ほろ苦いチョコレートのガナッシュ、ほうじ茶のクリーム、シロップをしみ込ませたアーモンド生地を重ねた大人テイストのチョコレートケーキに仕上げられている。
ブッシュ・ド・ノエル 4800円
和三盆糖と米粉を使ったもっちり食感の生地で、マロンやクリームを包んだ「ブッシュ・ド・ノエル」。さらに、日本一ともいわれる愛媛県産「中山栗」とフランス産栗、2種類の栗で作ったモンブランクリーム、大きな星形のチョコレートでデコレーションし、リッチな味わいに。
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クリスマスショートケーキ 4500円／5500円
クリスマスは断然ショートケーキ派！という人も多いはず。ザ・キャピトルホテル 東急の「クリスマスショートケーキ」は、しっとりとしたスポンジ生地に北海道産の生クリーム、厳選された国産いちごを合わせた上品な味わいが自慢。
シュトーレン 4000円
「シュトーレン」の生地に練り込むフルーツは、それぞれの個性に合わせてラムやブランデーに漬け込み熟成。さらに、焼き上げてから約4カ月間寝かせるのもこだわりのポイント。“熟成ならでは”の濃厚で深みのある味わいを堪能して。
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