ドミニクアンセルのペンギンブッシュ

◆【2018クリスマス】ドミニクアンセルベーカリーのペンギン親子がかわいらしいパッションフルーツとチョコレートのケーキ

ニューヨーク最先端のエッセンスを取り入れるドミニク・アンセルから2018年のクリスマスケーキがお披露目。遊びゴコロあふれるケーキは「ペンギン」と「トナカイ」がモチーフ。ブッシュドノエルの上に、かわいくてスタイリッシュな動物たちが並んでいて、食べるのが惜しくなってしまいそう。

誰もが心ときめくいちごの新作ブッシュも、ドミニクにかかればレースのようにいちごが透けた華やかなデザインに。




Penguin Buche（ペンギン ブッシュ）　4752円
雪をイメージしたマシュマロの上に、かわいらしいペンギンの親子がのった「ペンギン ブッシュ」は、新しいものを創り続けるドミニクらしいクリスマスケーキ。

酸味の効いた爽やかなパッションフルーツクリームと濃厚なプラリネムースの相性が抜群。クレープ生地を薄く伸ばして焼いたフィアンテーヌが、サクサクした食感のアクセントにも。



Strawberry Buche（ストロベリー ブッシュ）　4752円
スライスしたいちごが上品に透ける「ストロベリー ブッシュ」は、いちごをふんだんに使った新作ケーキ。ザクザクした食感のストロベリークランチチョコレートの上に、やわらかなピンクのババロア、その中心には甘酸っぱいジュレが閉じ込められた。

お酒を使用していないフレッシュな味わいは、誰からも喜んでもらえそう。



Reindeer Buche（抹茶のトナカイ ブッシュ）　5184円
昨年好評だった「Reindeer Buche（抹茶のトナカイ ブッシュ）」も、2018年のクリスマスケーキにラインアップ。渋みのある抹茶と濃厚なマスカルポーネのクリームをたっぷり使い、ぐっと奥深い味わいに。

ホワイトチョコレートでできた真っ赤な鼻のトナカイが、クリスマス気分を高めてくれる。