東京・表参道の「グラッシェル」は、アントルメグラッセ（アイスケーキ）専門店。併設するサロン・ド・テでは、北海道産のフミルクや旬のフルーツなどを使って作られる、できたてのアイスクリームやパフェが1年を通して楽しめる。今年のクリスマスのテーマは「アントルメグラッセと過ごす特別なクリスマス」。濃厚なアイスクリーム、フルーティーなシャーベット、アーモンド香るスポンジ生地やタルトの三重奏を楽しんで。
クーロンヌ・ド・ノエル・ピスターシュ 6480円
「クーロンヌ・ド・ノエル・ピスターシュ」（直径15cm×高さ6.5cm）は、サブレを土台にグリオットチェリー、バニラアイスクリームを敷き詰めて、さらにカカオの深みを感じるビターなチョコレートのアイスクリーム、2つの異なる製法で仕上げたピスタチオを使ったアイスクリームを絞ったリッチなアイスケーキ。ピスタチオのコクのあるまろやかな味わいに、チョコレートのほろ苦さ、グリオットチェリーの酸味が口の中で溶け合う。サロンでも人気のピスタチオのアントルメが、クリスマス限定のスペシャルバージョンで登場。
ショコラ・エ・バナーヌ 5400円
バナナ×チョコレートという王道の組み合わせを、スパイスを効かせて大人らしく仕上げた「ショコラ・エ・バナーヌ」（縦10.5cm×横10.5cm×高さ8cm）。アーモンドを混ぜ込んだ生地に、バナナのアイスクリームやガナッシュ、ピーカンナッツを混ぜ込んだマスカルポーネのソルベを重ね、チョコレートでコーティング。トッピングにはチョコレートのアイスクリーム、口の中でほろっと崩れるシュトロイゼル、ピーカンナッツをあしらい、プレゼントボックスのように仕上げたデザインは、クリスマスの特別な夜にぴったり。
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