北欧の世界を表現。ラデュレのXmasケーキ

◆【2018クリスマスケーキ】ラデュレにサンタクロースの世界を。ノルウェーの人気シェフと作る秘密の箱のようなケーキ

マカロンカラーで愛されるパリの老舗メゾン・ラデュレは、ノルウェーの人気シェフと北欧のクリスマスを表現。ノルウェーで昔から使われているお菓子やケーキを運ぶ箱にインスピレーションを得て、新作ケーキをボックス型にデザインした。

そのほかにも、自慢のマカロンをつかった愛らしいケーキがずらりと並び、夢のようなクリスマスが過ごせそう。




ビュッシュ・タイン（6名用）　9720円
世界料理オリンピックなどの大会で受賞した経歴をもつ、ノルウェー人のシェフSverre Saetreと創り上げた、ラデュレに北欧の世界観を取り入れた「ビュッシュ・タイン」6名用9720円と「ビュシェット・タイン」1名用1469円。彼の国で昔から使われていた、ケーキやお菓子を運ぶ箱“タイン”の形にケーキをデザイン。

マカダミアナッツのプラリネをはさんだダックワーズに、チェリーのコンポート、スパイスとローズ風味のムースを重ねた。赤と白で彩り、スカンジナビアのモチーフを描いたケーキは、秘密の箱を開けるかのようにどきどきしながら食べ進めてみて。



ビュッシュ・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ　6588円
フランスの王妃マリー・アントワネットをイメージした、ローズ風味の甘酸っぱいケーキ。ローズのマカロン生地とアーモンドのダックワーズ生地に、フランボワーズのコンフィや果実、ライチを重ねてアーモンドペーストで包み込んだ。

ドレスのレースのように繊細なクリームで飾り付け、雪の結晶とバラの花びらをあしらい、とびっきりロマンティックな仕上がりに。1名用のビュシェット・マリー・アントワネット ローズ・フランボワーズ1469円も。



ビュッシュ・マカロン・ピスタッシュ　6372円
ラデュレで人気のピスタチオ・マカロンをそのままケーキにしたような、「ビュッシュ・マカロン・ピスタッシュ」。

ピスタチオ風味のバタークリームに、クリスピーな薄いプラリネやピスタチオのマカロン生地をサンドして、サクサクした食感に。鮮やかなグリーンのピスタチオチョコレートを全体に吹き付け、マカロンでデコレーションした。